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2021-05-14
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元朗有間高質台灣牛肉麵店，位置幾偏僻，由又新街行到尾，然後要行入一條掘頭路橫街。短短一條街上有三四間食店，「二悅」正是是次目標。二悅內部好細，大約得十個位，冇得訂位，冇得攞飛，只可以排隊等，所以要有心理準備，假日去的話要等差不多一個鐘。Menu驟看好似好多選擇，其實大致只係分為兩類：麵類同小食，麵就分牛肉麵同乾撈麵。二悅紅燒牛肉麵（$68）有兩個食法，一上枱的時候係冇湯的，店方建議先食蔥油撈麵，少少腍的麵好有醬油味，但唔係鹹，蔥味唔明顯。旁邊有壺紅燒湯底，可以先當湯飲，味醇，但又冇平時食紅燒牛肉麵咁重口味，辣度好輕微，好飲。食到一半可以將湯倒入拌麵同食，不過始終覺得分開食更滋味。麵碼有牛肚同牛腱，兩樣都好入味，又腍，牛腱雖然厚身，但一夾就可輕易分開。另一款係手工肉燥乾拌麵定食（$62），有麵、牛清湯、前菜同兩款自選小食，非常豐富。麵的底味同紅燒牛肉麵一樣，加左肉燥完全蓋過左蔥油香，肉燥係好食的，煙韌豬皮下係半肥瘦豬肉，口感多層次，分量亦多。前菜係通菜，雖然得少少，但都有調味，不錯。小食㨂左糖心蛋同炸花枝丸，蛋黃有流心效果，唔死鹹，花枝丸雖然唔彈牙，但都咬到粒粒魷魚，感覺似真材實料。店面
二悅內部好細，大約得十個位，冇得訂位，冇得攞飛，只可以排隊等，所以要有心理準備，假日去的話要等差不多一個鐘。
Menu驟看好似好多選擇，其實大致只係分為兩類：麵類同小食，麵就分牛肉麵同乾撈麵。
二悅紅燒牛肉麵（$68）有兩個食法，一上枱的時候係冇湯的，店方建議先食蔥油撈麵，少少腍的麵好有醬油味，但唔係鹹，蔥味唔明顯。旁邊有壺紅燒湯底，可以先當湯飲，味醇，但又冇平時食紅燒牛肉麵咁重口味，辣度好輕微，好飲。食到一半可以將湯倒入拌麵同食，不過始終覺得分開食更滋味。麵碼有牛肚同牛腱，兩樣都好入味，又腍，牛腱雖然厚身，但一夾就可輕易分開。
另一款係手工肉燥乾拌麵定食（$62），有麵、牛清湯、前菜同兩款自選小食，非常豐富。麵的底味同紅燒牛肉麵一樣，加左肉燥完全蓋過左蔥油香，肉燥係好食的，煙韌豬皮下係半肥瘦豬肉，口感多層次，分量亦多。前菜係通菜，雖然得少少，但都有調味，不錯。小食㨂左糖心蛋同炸花枝丸，蛋黃有流心效果，唔死鹹，花枝丸雖然唔彈牙，但都咬到粒粒魷魚，感覺似真材實料。
店面雖然得一個女仔一腳踢，但非常有禮，對食法亦講得好清楚，欣賞。
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