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2021-04-22
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成個冬天無食煲仔飯，因為一般食煲仔飯嘅地方都好熱鬧到擠逼🤣基於疫情嘅危機感，都真係唔放心。同朋友講開，就介紹我黎憶食尚。一入到去，哇，用藍色金色嘅皮質梳發椅，每張枱都有個梅花鹿圖案嘅屏風相隔，枱面食具好精緻，完全唔似食煲食飯囉🤣🤣打開餐牌，唔係傳統嘅款式，見到食材都好有檔次，但價錢絕對大眾化👍👍川味臘味煲仔飯：$148臘肉👉🏼300天散養土黑豬，薄切方法方便一口飯配一片肉，唔會太咸，好夾好味。臘鴨👉🏼板鴨咸香，不太油，肉身好趙口臘腸👉🏼川椒+茅台酒浸醃。麻辣得黎有少少酒味，又不失臘腸原先風味，呢個超好食飯質Q糯有勁道，粒粒都有臘味油包住，粒粒分明，口感一流👍👍薑蔥爆雞煲：$98雞件選用山上奔跑雞，肉質有彈性，肉嫩皮爽脆。如果有辣味揀更啱我心水🤣但薑蔥食法帶出雞的鮮味油菜：$58（印象中係）主要食個蠔油，係蠔油，不是蠔味醬油。一問之下，經理話係用汕頭頭抽蠔油，唔怪得咁正啦❣️❣️❣️
一入到去，哇，用藍色金色嘅皮質梳發椅，每張枱都有個梅花鹿圖案嘅屏風相隔，枱面食具好精緻，完全唔似食煲食飯囉🤣🤣
打開餐牌，唔係傳統嘅款式，見到食材都好有檔次，但價錢絕對大眾化👍👍
川味臘味煲仔飯：$148
臘肉👉🏼300天散養土黑豬，薄切方法方便一口飯配一片肉，唔會太咸，好夾好味。
臘鴨👉🏼板鴨咸香，不太油，肉身好趙口
臘腸👉🏼川椒+茅台酒浸醃。麻辣得黎有少少酒味，又不失臘腸原先風味，呢個超好食
飯質Q糯有勁道，粒粒都有臘味油包住，粒粒分明，口感一流👍👍
薑蔥爆雞煲：$98
雞件選用山上奔跑雞，肉質有彈性，肉嫩皮爽脆。
如果有辣味揀更啱我心水🤣但薑蔥食法帶出雞的鮮味
油菜：$58（印象中係）
主要食個蠔油，係蠔油，不是蠔味醬油。一問之下，經理話係用汕頭頭抽蠔油，唔怪得咁正啦❣️❣️❣️
薑蔥爆雞煲（例）
$98
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川味臘味煲仔飯（例）
$148
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