三和敘

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很久沒有吃日本菜了，上星期到了於九龍城的三和敍，第一次吃到如此精緻的燒物✧*｡ 爐端燒原是日本東北仙台市是一種特別的炭火燒烤。新鮮食材攤在煮食爐面前，客人選擇了廚師便會即場燒製。爐端燒 - 紫藤 2人前 $2,380𝘙𝘰𝘣𝘢𝘵𝘢𝘺𝘢𝘬𝘪-𝘞𝘪𝘴𝘵𝘦𝘳𝘪𝘢 $2,380 𝘧𝘰𝘳 2訂枱時我刻意要吧枱位置，以便目睹師傅煮食時的風采🙌🏻 偉師傅很好客也樂意給我們拍，小影片放在igtv，有興趣可以看一看～當晚來自北海道的北寄貝極出色✨ 鮮甜度高，配搭師傅獨家調製的乳酪醬枝豆蓉，作為首道菜非常開胃😋 另一重點是清透的舞茸湯，用足料舞茸煮24小時把其鮮味逼出來，甜味還會縈繞口中🙌🏻 M9和牛和BB羊都烤得嫩，入口鬆化。法國鵪鶉肉質實但多汁，反而當天野生真雕燒魚有點太瘦，魚味突出卻乾身。