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2025-05-09
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深水埗銀城金閣海鮮廚房食評昨天在深水埗銀城金閣海鮮廚房用餐，總體體驗頗為不錯，值得一講。環境與服務餐廳環境舒適，座位寬敞，燈光柔和，營造出了適合聚餐的氛圍。服務員態度熱情，進店就有周到接待，點餐時也耐心給予菜品介紹和推薦。用餐期間，會及時幫忙換骨碟、添茶水，服務意識值得肯定。菜品評測推薦菜品1. 雞蛋焗魚腸：魚腸處理得極為乾淨，沒有一絲異味。與雞蛋完美融合，焗制後外層金黃酥脆，內裡軟嫩綿密，每一口都能品嘗到濃郁的蛋香與獨特的魚鮮，味道層次豐富，唯獨陳皮唔靚苦澀沒有甘香味，只有7分2. 冰川咕嚕肉：造型別致，咕嚕肉被冰塊圍繞，不僅視覺上給人清涼之感，也保持了肉的口感。肉塊外層炸得酥脆，裡面的肉質鮮嫩多汁，裹上酸甜適中的醬汁，十分開胃，唯獨我個人就唔喜歡用豬頸肉，但係烹調方法值得一讚能打8分 。3. 薑蔥霸皇雞（半隻）：雞肉選材精良，肉質緊實有彈性。薑蔥的香味充分滲透到雞肉中，既保留了雞肉本身的鮮香，又增添了薑蔥的辛香，口味平衡得當，可給7分。4. 薑蔥鯇魚卜煲：鯇魚卜新鮮，煲制火候恰好熱辣辣，口感脆嫩。薑蔥的搭配巧妙地去腥增香，讓這道菜鮮味十足，可評8分。5. 蝦多士：多士上鋪著大蝦，蝦
昨天在深水埗銀城金閣海鮮廚房用餐，總體體驗頗為不錯，值得一講。
環境與服務
餐廳環境舒適，座位寬敞，燈光柔和，營造出了適合聚餐的氛圍。服務員態度熱情，進店就有周到接待，點餐時也耐心給予菜品介紹和推薦。用餐期間，會及時幫忙換骨碟、添茶水，服務意識值得肯定。
菜品評測
推薦菜品
1. 雞蛋焗魚腸：魚腸處理得極為乾淨，沒有一絲異味。與雞蛋完美融合，焗制後外層金黃酥脆，內裡軟嫩綿密，每一口都能品嘗到濃郁的蛋香與獨特的魚鮮，味道層次豐富，唯獨陳皮唔靚苦澀沒有甘香味，只有7分
2. 冰川咕嚕肉：造型別致，咕嚕肉被冰塊圍繞，不僅視覺上給人清涼之感，也保持了肉的口感。肉塊外層炸得酥脆，裡面的肉質鮮嫩多汁，裹上酸甜適中的醬汁，十分開胃，唯獨我個人就唔喜歡用豬頸肉，但係烹調方法值得一讚能打8分 。
3. 薑蔥霸皇雞（半隻）：雞肉選材精良，肉質緊實有彈性。薑蔥的香味充分滲透到雞肉中，既保留了雞肉本身的鮮香，又增添了薑蔥的辛香，口味平衡得當，可給7分。
4. 薑蔥鯇魚卜煲：鯇魚卜新鮮，煲制火候恰好熱辣辣，口感脆嫩。薑蔥的搭配巧妙地去腥增香，讓這道菜鮮味十足，可評8分。
5. 蝦多士：多士上鋪著大蝦，蝦肉彈牙，多士鬆脆一口一啖，搭配上香甜的什果醬，甜咸交織，口感豐富，造型也精巧，能有8分 。
6. 避風塘尿蝦肉：尿蝦肉質飽滿，避風塘的做法讓其外皮酥脆，蒜香四溢，蝦肉鮮甜，是一道下酒好菜，問當店經理原來佢哋嘅來貨，到時老闆親自挑選，老闆係經營海鮮批發，所以海鮮用料特別新鮮，瀨尿蝦係每日新鮮即剝，非常新鮮，啱晒鍾意食海鮮又唔想落手嘅我，給8分。再值得讚賞佢嘅炸漿皮真係好鬆脆。
7. 黑醋一字骨：我個人就覺得比較甜唔啱我口味一般6分
8. 脆皮炸豬手：豬手皮炸得唔夠脆，咬唔開，比較一般只能得6分。
9. 黑胡椒肉蟹新鮮，超讃👍🏻👍🏻🥰😋個頭不小，隻蟹非常實肉，好耐未食過肉蟹嘅蟹鉗爆曬肉，非常豐滿👍🏻東南亞黑胡椒蟹的做法讓蟹肉充滿香氣，胡椒味與蟹肉的鮮甜相互映襯，仲有放咗啲檸檬葉喺度，總之非常讚，非常值得試，性價比超高，只係買$398/隻😋😋😋
胡椒花甲豬肝勝瓜湯👍🏻豬潤新鮮，胡椒非常香，夠膽落味，一定要試👍🏻
有待改進菜品
豉油王鵝腸：這道菜令人失望。鵝腸的貨源品質不佳，口感偏韌，嚼起來有些費勁，且新鮮度不足，豉油的味道也未能很好地彌補鵝腸本身的缺陷，只能給4分。
總評
整體而言，銀城金閣海鮮廚房大多菜品的出品在7 - 8分的水平，無論是味道還是造型都可圈可點。雖有個別菜品表現欠佳，但不影響整體用餐體驗。人均消費在合理範圍，考慮到菜品質量、服務和環境，是一間值得推薦再次光顧的餐廳，期待下次來能品嘗到更多美味。
薑蔥霸王雞
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椒鹽瀨尿蝦肉
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懷舊蝦多士
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