亞玉冰室 (已結業)

【香港冷門飲品大挑戰：滾水蛋篇】

滾水蛋，又名「和尚跳海」或「尼姑出浴」，是香港茶餐廳的一種懷舊飲料。這種飲料的發明，是由於當時香港的物質匱乏，為了讓普羅大眾補充營養，使用了蛋白質豐富的雞蛋，創造出實惠的飲品。

滾水蛋的做法很簡單，把生蛋放入熱燙的滾水中，加入少許砂糖，並快速攪拌，便能得到最佳的口感。

至於這款飲料為什麼有「和尚跳海」的名字？蛋白在滾水中散開，貌似和尚的袈裟，而蛋黃即像和尚的光頭，因而得名。

現在這款飲料只能在歷史悠久的老字號才能找到，趁著它尚未消失，來嘗嘗老香港的味道吧。

📍"【香港冷門飲品大挑戰：滾水蛋篇】

滾水蛋，又名「和尚跳海」或「尼姑出浴」，是香港茶餐廳的一種懷舊飲料。這種飲料的發明，是由於當時香港的物質匱乏，為了讓普羅大眾補充營養，使用了蛋白質豐富的雞蛋，創造出實惠的飲品。

滾水蛋的做法很簡單，把生蛋放入熱燙的滾水中，加入少許砂糖，並快速攪拌，便能得到最佳的口感。

至於這款飲料為什麼有「和尚跳海」的名字？蛋白在滾水中散開，貌似和尚的袈裟，而蛋黃即像和尚的光頭，因而得名。

現在這款飲料只能在歷史悠久的老字號才能找到，趁著它尚未消失，來嘗嘗老香港的味道吧。

📍亚玉冰室
地址：元朗西裕街17号民康大厦地下4-5号舖