冬天是養生的好時間, 相信無人唔知。
所以小妹放工後特地跑到北角, 為了一碗 [養生牛跟麵] 。
亦是畢生最貴牛跟麵加滷水蛋。
落了單後也等得頗耐, 而當時只有小妹和一位差不多埋單的男仕。
大約15分鐘後牛跟麵上枱, 第一個反應係 [咁細碗] 。
個碗又靚又大, 不過裡面得幾塊牛跟同幾柱麵, 頓時有點失落。
聽說湯頭乃用上多種藥材, 雞, 牛肉等常煎煮十個小時。
所以湯頭是精髓所在 。
湯頭夠熱是靚湯的第一個條件, 味道香濃藥材味點到即止 , 雖然咸左小小, 但不失好味 !
牛跟炆得唔夠時間, 仲幾硬真係咬到牙都軟。
白麵本身沒什麼味道, 但勝在夠滑配濃湯一流。
滷水蛋入味, 暖暖的 。
總結: 試過就算!
