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2022-08-02
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最近千両推出左全新嘅「職人壽司」餐目, 全部魚產均由日本豐洲市場直送, 仲有獺祭唎酒體驗, 一次過試勻三款皇牌sake, 配搭唔同食物做wine pairing 🌟獺祭唎酒體驗獺祭對中意清酒嘅朋友一定唔會陌生, 佢地嘅唎酒體驗可以一次過試到三款皇牌, 由二割三分純米大吟釀開始飲起到三割九分純米大吟釀, 最後就飲45％有氣濁酒純米大吟釀二割三分純米大吟釀嘅等級最高, 精米步合23％, 酒體清澈, 味道比較甜, 帶濃郁果香, 口感清爽, 三割九分純米大吟釀精米步合39％, 帶清爽甜味, 餘韻悠長, 兩款純米大吟釀都係最佳配搭白身魚同壽司, 更突顯鮮味45％有氣濁酒純米大吟釀, E款氣泡酒果香豐盈, 收結清爽, 夏天飲相當解渴消暑, 最佳配搭串燒同炸物🌟豐洲刺身5點刺身有五款, 分別係魴鮄魚／黑睦魚／銀鱈魚／鰆魚／鰤魚, 每款都好厚切, 配埋酸汁啫喱同蔥花一齊食鮮味更突出, 魴彿魚味濃郁, 口感爽彈, 係車車最喜愛嘅一款🌟壽司七貫📍煙燻鰆魚魚肉帶微微煙燻香味, 食落鮮甜爽彈📍魴鮄魚魚肉味道濃郁, 口感紮實📍炙燒黑鯪配馬糞海膽炙燒過嘅黑鯪油香滿溢, 夾埋鮮甜海膽, 提昇層次感📍松葉蟹松葉蟹肉加
🌟獺祭唎酒體驗
獺祭對中意清酒嘅朋友一定唔會陌生, 佢地嘅唎酒體驗可以一次過試到三款皇牌, 由二割三分純米大吟釀開始飲起到三割九分純米大吟釀, 最後就飲45％有氣濁酒純米大吟釀
二割三分純米大吟釀嘅等級最高, 精米步合23％, 酒體清澈, 味道比較甜, 帶濃郁果香, 口感清爽, 三割九分純米大吟釀精米步合39％, 帶清爽甜味, 餘韻悠長, 兩款純米大吟釀都係最佳配搭白身魚同壽司, 更突顯鮮味45％有氣濁酒純米大吟釀, E款氣泡酒果香豐盈, 收結清爽, 夏天飲相當解渴消暑, 最佳配搭串燒同炸物
🌟豐洲刺身5點
刺身有五款, 分別係魴鮄魚／黑睦魚／銀鱈魚／鰆魚／鰤魚, 每款都好厚切, 配埋酸汁啫喱同蔥花一齊食鮮味更突出, 魴彿魚味濃郁, 口感爽彈, 係車車最喜愛嘅一款
🌟壽司七貫
📍煙燻鰆魚
魚肉帶微微煙燻香味, 食落鮮甜爽彈
📍魴鮄魚
魚肉味道濃郁, 口感紮實
📍炙燒黑鯪配馬糞海膽
炙燒過嘅黑鯪油香滿溢, 夾埋鮮甜海膽, 提昇層次感
📍松葉蟹
松葉蟹肉加蟹膏, 一啖一滿足, 成個口都係滿滿嘅蟹鮮味
📍筋子配柚子皮
筋子用左醬油潰過, 車車第一次食筋子, 一啖咬落去魚子係口腔入面爆開, 脆卜卜好鮮味
📍炙燒厚切銀鱈魚
銀鱈經炙燒後油脂甘香, 配搭sake一流
📍活帆立貝配馬糞海膽
北海道活帆立貝上面放上馬糞海膽同黑魚子, 三重滋味同口感同時係口腔內爆發
🌟白蝦唐揚
細細隻嘅白蝦炸到金黃色, 食落好香脆, 佐酒一流
🌟汁煮蘿蔔油甘魚鮫
魚鮫好大件, 肉質結實嫩滑, 味道鮮甜, 魚肉吸收哂甜甜地嘅醬汁, 食落更惹味
🌟芝士蛋糕大福配士多啤梨
大福外層煙韌, 咬落去有厚厚嘅忌廉同芝士蛋糕, 口感豐富, 配搭香甜嘅士多啤梨, 係非常夏日嘅甜品
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