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2017-03-19
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上次Step、娘子和朋友仔在九龍城享用完泰國菜之後，大家一同沿著衙前圍道步行去巴士站乘車離開；但當行到獅子石道的時候，Step看到路口有數個人在一間店舖前排隊等候，基於羊群心理加上有點諸事八卦的Step立即橫過馬路看過究竟； 一看之下，原來這是一間日本刺生壽司店，晚上9時半後所有壽司、盛盒和卷物會有8折優惠…看到還有很多顧客order了不少日本刺身丼，實在是非常吸引!! 『不如找一日放工過來試試這家日本刺生壽司店吖!!』Step和娘子說。直到今天放工，Step放工後直接搭地鐵轉小巴到九龍城，來到這家日本刺生壽司店，這麼多人除了因為深夜時段八折的關係外，也想知道這家日本壽司店是否真材實料呢??!! 這家日本刺生壽司店名叫渡邊屋。 (優惠會隨著時間而改變，食店有最終決定權!!) ------------------------------ 渡邊屋住於九龍塘獅子石道和衙前圍道交界的街口位置，所以很容易便找到，暫時來說前往九龍城的交通未算方便，可在旺角乘坐小巴，或經太子道西 / 聯合道的巴士路線到來九龍城；不過相信晚一點沙中線通車之後，九龍城必定有一番新的景象!! ~裝潢擺設~來到渡邊屋
但當行到獅子石道的時候，Step看到路口有數個人在一間店舖前排隊等候，基於羊群心理加上有點諸事八卦的Step立即橫過馬路看過究竟；
一看之下，原來這是一間日本刺生壽司店，晚上9時半後所有壽司、盛盒和卷物會有8折優惠…看到還有很多顧客order了不少日本刺身丼，實在是非常吸引!!
『不如找一日放工過來試試這家日本刺生壽司店吖!!』Step和娘子說。直到今天放工，Step放工後直接搭地鐵轉小巴到九龍城，來到這家日本刺生壽司店，這麼多人除了因為深夜時段八折的關係外，也想知道這家日本壽司店是否真材實料呢??!!
這家日本刺生壽司店名叫渡邊屋。(優惠會隨著時間而改變，食店有最終決定權!!)
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渡邊屋住於九龍塘獅子石道和衙前圍道交界的街口位置，所以很容易便找到，暫時來說前往九龍城的交通未算方便，可在旺角乘坐小巴，或經太子道西 / 聯合道的巴士路線到來九龍城；不過相信晚一點沙中線通車之後，九龍城必定有一番新的景象!!~裝潢擺設~
來到渡邊屋，店舖的位置已經被廚房佔了2/3的空間，餘下的空間就放了一個大型的雪櫃以放置壽司、魚生、盛盒等，老實說，店內的空間不足以提供堂食服務，主要都是以外賣為主，可以看得出渡邊屋主要都是做九龍城本區的居民生意!!
不過如果最後也是要求堂食的話，渡邊屋一樣可以照顧得到你的需要，原因店外還有高身圓檯，可以站立享用店內食品。(不過在繁華的獅子石道和衙前圍道交界，車輛人流絡繹不絕，企立享用時需要考慮當時的情況而決定!!)
在店外貼了不少刺身丼或壽司盤的相片，方便客人參考；Menu中除了可以order一件件刺身壽司外，還可以order壽司刺身套餐，價錢由HKD88起，如果是多人享用的話，可以試試渡邊屋的精選壽司拼盤，分為28件、38件、48件和88件，價錢由HKD188，而88件的價錢也是HKD688，大約為HKD7.8一件，雖然價錢不能和地鐵連所壽司店競爭，但Step看到門口的相片每個丼和每件壽司的份量不少，渡邊屋主打應該是食物份量和質素呢
(當然要試過才可以下定論!!)
(優惠會隨著時間而改變，食店有最終決定權!!)
~美食~
進店後，剛剛店裡的客人們拿取食物走了，Step立即把握時間order，看到收銀位置有一塊白板寫著廚師推介和沽清之食材方便食客觀看；看到渡邊屋有提供日本三大和牛之一的A5『近江牛』作為食材；看過一些網上資料，『近江牛』是滋賀縣內所養飼的和牛，因為周圍都被豐富的大自然和水源所飼養，『近江牛』肉質幼滑細膩，脂肪口感帶點黏性，令它成為了其他地區和牛沒有的口感，愛吃牛肉的Step當然看到心心眼啦，不過今次Step和娘子都想order刺身丼，下次再來時一定要試試這個『近江牛』!!
Step在雪櫃中並沒有看到任何的刺身丼，便立即詢問店員…『我們的刺身丼是師傅即order即整的，保證新鮮美味，刺身和米飯也是從日本直送進口，米飯我們採用愛知縣的保田米；如果你是學生的話還會增送一罐汽水呢!!』店員笑著回覆。
當然Step已經和學生這2個字有點距離，也不敢自稱學生…
店員拿了一張刺生丼Menu給Step選擇，當中有9個刺生丼和一個壽司套餐，而大部份都是以鮭魚(三文魚)為主，愛吃三文魚的Step此時此刻實在是心花怒放；特別是鮭魚親子丼、鮭魚魚腩丼和特盛鮭魚丼，所用的三文魚刺身和三文魚魚籽的份量可以說是非常多，如特盛鮭魚丼(HKD98)用上了8-9片厚切三文魚刺身，實在未食只看已經口水盡流；
還有就是海膽盛丼(HKD128)，除了海膽還有其他海鮮刺身，Menu上寫明是一整板海膽使用，絕對是用料充足，貨真價實!!大家可以想想，在壽司店裡order一碟相同份量的三文魚刺身和一板海膽的價錢在絕大部份的情況下也一定貴過渡邊屋這2個丼的價錢!!
不過最特別的莫過於是赤丼、黑丼和青丼，原來也是渡邊屋的著名丼；這三個丼都用上了不同的蟹籽魚籽來鋪在丼的表面!!
當中最抵吃的可以說是赤丼(HKD82)，主要用了三文魚刺身；黑丼最貴(HKD118)，用了墨魚汁魚籽，加上刺身分別有帶子、蝦、鯛魚、魷魚等時令海鮮；
青丼則用是最為刺激(HKD112)，因為用了Washabi蟹籽，加上刺身分別有帶子、蝦、魷魚、鯛魚等時令海鮮…
愛死三文魚的Step一定是order又特別又有三文魚的赤丼，而娘子傳訊息Step說她要極上刺身丼(HKD88)，立即order然後再回家慢慢品嘗。
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幸好Step及時order，order後已經有不少人開始排隊；正所謂慢工出細貨，在由玻璃所包圍著的廚房能看到師傅用心地制作刺生丼，Step等了大約15分鐘便拿到了外賣袋，便立即乘搭公共交通工具回家和娘子慢慢品嚐特色丼!!
Step回到家，肚餓的娘子立即從外賣袋中拿出赤丼和極上刺身丼!!
赤丼(HKD82)(9♥/10♥)
這個赤丼，最特別的地方就是師傅用上了一個塑膠cone來承裝著三文魚魚生和三文魚籽，而整碗丼的表面鋪滿了一層厚厚的蟹籽，一點米飯的踪影也看不到，令全個丼都是赤紅色，怪不知這個丼稱之為赤丼。
將塑膠cone拿起後，三文魚魚生和魚籽還是處於柱狀，高度大約有2-3吋，Step用筷子將三文魚刺身放平在飯碗表面，足足可以填滿整個丼的表面，份量十足，驟眼看就如特盛鮭魚丼的一片片三文魚魚生，只是師傅將三文魚變成了角切，一粒粒的三文魚體積也是有著相當份量呢!!
Step急不及待用筷子夾起角切三文魚，三文魚色澤鮮嫩帶點光澤，魚肉裡的脂肪紋理分佈平均，入口時肉質感覺煙韌油潤，口感豐腴，當然和三文魚腩相比，放在口中並沒有在口腔中慢慢融化的感覺，但味道還是鮮甜味美，Yummy!!令Step食得停不了口。不能不提的就是三文魚籽，一樣是脆卜卜鮮味十足，令這個只有三文魚魚生的赤丼生色不少!!
在厚厚的蟹籽拿起，看到了一塊大大塊的紫菜，用來分隔蟹籽和米飯；
當Step用匙羮拿起米飯，米飯黏滿了蟹籽，令米飯變成了赤色；入口時，米飯依然是暖暖的，米香香氣滿溢，口感帶黏性煙韌富咀嚼感，只可以說一入口就知道這個一定是日本米，好味道，加上富鮮味和脆卜卜的蟹籽，口感味道不俗，當然這個米飯還是要配上一點日本醬油一起吃會更為美味!!
雖然對比黑丼和青丼，赤丼的魚生材料稍為單調，就只有三文魚一種，而蟹籽也是最為正常的(沒有墨魚汁和Washabi味道)，但也是因為只有一種魚生在裡面，完全可以感受到渡邊屋所用的是優質三文魚；加上價錢實惠，份量十足，連出名食量不少的Step也有飽肚感，Step覺得這個赤丼實在是渡邊屋不可不試的特色丼!!極上刺身丼(HKD88)(8.5♥/10♥)
娘子order的極上刺身丼，未食只看飯上鋪著的各式刺身，已經令Step和娘子吃驚!!原因每一款刺身不是大大件就是厚切，感覺只吃刺身不吃米飯已經能夠飽了。
等Step來數一數，每款都有2件大大片又厚切的三文魚、拖羅、帶子刺生，還有一只有點長度的牡丹蝦刺生，還有三文魚魚籽，娘子跟Step說，這堆魚生刺生的份量實在是大滿足!!
娘子先夾起三文魚刺生(娘子也是三文魚愛好者)，大大片又厚身的三文魚，長度足有8-9cm，闊度有4cm，厚度也有1cm，可以說是啖啖肉；Step也試了一口，三文魚整體感覺跟Step所食的赤丼裡三文魚一樣，色澤鮮嫩帶點光澤，魚肉裡的脂肪紋理分佈平均，入口時肉質感覺煙韌油潤，口感豐腴，不過因為不是角切的關係，整片三文魚娘子足足食了3-4口才可KO…
拖羅沒有三文魚般大件，大約是三文魚刺身的一半，但厚度依然是保持1cm；拖羅色澤粉嫩，娘子說整體鮮味不俗，入口時雖然肉質嫩滑帶點蓉蓉感覺，新鮮可口，但肉質裡帶了少量肉筋而影響了口感；
娘子最愛的帶子刺生，師傅將2只大大只的帶子切開一半鋪平在米飯表面，形成了蝴蝶形狀，長度也有差不多8-9cm；帶子色澤一樣鮮嫩富光澤，娘子毫不客氣大口大口地將帶子刺生吃掉，露出滿足的神情；娘子說帶子刺生不是冷冰冰，入口時帶子鮮甜味美，口感鮮嫩爽口又帶點煙煙韌韌，加上大大只啖啖肉，娘子用了3口才可以KO一只帶子；
最後的牡丹蝦刺身，蝦頭連蝦身長度差不多有個半支竹筷子的長度；蝦肉身晶瑩剔透，娘子食後說口感新鮮爽口，肉質甜美嫩滑黏口，輕輕一拉就可以將蝦頭和蝦尾拉出，加上大大只啖啖肉，娘子說這只牡丹蝦可以說是全個極上刺身丼的精髓所在!!不過正如Step之前所講，娘子吃完大部份的魚生後，已經飽了，最後的米飯還是要由Step KO!!米飯一樣是暖暖的，口感也是一樣和Step食的赤丼一樣，一樣是日本米的味道與口感!!但這個極上刺身丼少了蟹籽作點綴，口感不夠赤丼豐富和滋味!!
這個極上刺身丼，有著又多又大大件又厚切的魚生刺生，也有大大只的牡丹蝦，價錢只是比赤丼貴一點，這個份量的刺身，在其他日本食店食的話，又怎可能是這個價錢呢??物超所值的程度實在令Step和娘子不得不下次再order再食!!!
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最後Step只是用了170元，便能享受了2個又具特色又份量十足的日式丼，實在是物超所值；
渡邊屋不但食材用料上乘，制作認真，而且份量十足，但價錢還能夠定在合理水平，Step在想，能夠訂出吸引的價錢，某程度上除了渡邊屋不是開業在大型商場，令租金可以便宜一點，其次就是不提供座位堂食，店鋪空間不需要太大，也可以省卻舖面人手從而減低營業成本，可以做到WIN WIN 雙贏的局面；
這個不難想像到為何渡邊屋有著不少人排隊等待師傅制作各式刺身丼、壽司、卷物、盛盒等!!
『看到你的赤丼後，下個星期我要食黑丼，還想試試手卷，仲有……』娘子望著渡邊屋的Menu滔滔不絕對著Step說出想吃的東西，其實不單是娘子，Step也有很多不同的丼想試!!
『好啦，下個星期再去渡邊屋買外賣吧!!』Step回應娘子!!
渡邊屋
地址：九龍城衙前圍道122號地下H舖
味道: 8.5♥/10♥
環境: 6♥/10♥
服務: 8♥/10♥
衛生: 8.5♥/10♥
抵食: 9♥/10♥
整體評價: 8♥/10♥
是次消費: HKD170 (人均消費HKD85)
张贴
