The House of Layers

說起千層蛋糕，普遍人都會只想吃連鎖西式甜品店的千層蛋糕。對我來說，「馬拉」、「印尼」的千層蛋糕比起西式的還更有特色，而今天誤打誤撞之下，被我在尖沙咀香檳大廈遇到了這間「House of Layers」，正正就是馬來西亞及印尼的千層蛋糕，在香港其實是十分難找，所以無論如何都要嚐一下。

千層蛋糕有四款口味。

⧭ 1. 斑蘭千層蛋糕
說起馬來西亞，斑蘭絕對是馬國的盛產之物。而將斑蘭融入於千層蛋糕中，實是非常好的配搭。斑蘭葉的柔和風味，與千層蛋糕的軟綿細繳感互相配合，非常清新，甜而不漏。

斑蘭千層蛋糕

⧭ 2. 白咖啡千層蛋糕
既然要馬拉風味，除斑蘭外，另一款口味就會是馬來白咖啡味道。千層蛋糕的口感本身已經做得非常豐潤，再加上白咖啡的甜香咖啡味，味道比起剛才斑蘭千層蛋糕來得更濃實。

白咖啡千層蛋糕

要吃千層蛋糕，不一定要去西式甜品店。馬拉印尼千層蛋糕，絕對是被低估的甜點。