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2025-06-14
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位於中環士丹利街全落地玻璃設計日式餐廳主打Omakase料理，環境雅致，可以俯瞰迷人中環夜景，無論情侶慶祝，包場開Party都係一個不錯的選擇☺️梅 HK$1380先付. 前菜三點✨龍蝦沙律, 小松菜及木魚蒜頭漬，蒜頭醃製過後味道容易入口御造. 時令生蠔✨岩手縣既生蠔，海水味比較重，配上三文魚籽咸鮮味和紫蘇花，令口感層次豐富旬. 刺身四點盛 ✨深海池魚王，味道較，卷上酸薑和大葉後，味道更清新✨鰤魚，自家製蘿蔔蓉(食落有芝士味好特別) 和黑炭鹽，中和腥味令鮮味提升✨金目鯛，味道清淡魚味唔太重，自家製醬料後更提鮮，灸燒後口感脆而爽口✨中拖，近中拖與赤身部位之間，口感較軟熟鮨. 壽司五貫✨北寄貝壽司，肉質爽脆又鮮甜✨鮮帶子壽司，肥厚鮮味要分兩啖先食得哂✨赤貝壽司，肉質爽口有嚼勁✨草青魚，師父自己醃製大約半個小時，口感較嫩外額外有種咸感，好特別✨北海道馬糞海膽，每次食omakase都係最期待的海膽一品料理. 煮物✨青魚加入味噌熬煮，讓精華滲入魚中，慢慢咀嚼，食到甜香味吸物. 土瓶海鮮湯✨海鮮茶壺湯，倒出第一啖高湯原味原味，加入檸檬汁後，味道更鮮甜。海鮮有帶子、冬菇、魷魚、北寄貝、鳴門卷等非常足料
主打Omakase料理，環境雅致，可以俯瞰迷人中環夜景，無論情侶慶祝，包場開Party都係一個不錯的選擇☺️
梅 HK$1380
先付. 前菜三點
✨龍蝦沙律, 小松菜及木魚蒜頭漬，蒜頭醃製過後味道容易入口
御造. 時令生蠔
✨岩手縣既生蠔，海水味比較重，配上三文魚籽咸鮮味和紫蘇花，令口感層次豐富
旬. 刺身四點盛
✨深海池魚王，味道較，卷上酸薑和大葉後，味道更清新
✨鰤魚，自家製蘿蔔蓉(食落有芝士味好特別) 和黑炭鹽，中和腥味令鮮味提升
✨金目鯛，味道清淡魚味唔太重，自家製醬料後更提鮮，灸燒後口感脆而爽口
✨中拖，近中拖與赤身部位之間，口感較軟熟
鮨. 壽司五貫
✨北寄貝壽司，肉質爽脆又鮮甜
✨鮮帶子壽司，肥厚鮮味要分兩啖先食得哂
✨赤貝壽司，肉質爽口有嚼勁
✨草青魚，師父自己醃製大約半個小時，口感較嫩外額外有種咸感，好特別
✨北海道馬糞海膽，每次食omakase都係最期待的海膽
一品料理. 煮物
✨青魚加入味噌熬煮，讓精華滲入魚中，慢慢咀嚼，食到甜香味
吸物. 土瓶海鮮湯
✨海鮮茶壺湯，倒出第一啖高湯原味原味，加入檸檬汁後，味道更鮮甜。海鮮有帶子、冬菇、魷魚、北寄貝、鳴門卷等非常足料
甘甜
✨求肥餅，師傅自己搓的皮既薄又有口感，配上紅豆雪糕，好味🤤
一緒一番酒場
📍士丹利街11號Stanley 11 26樓
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