薄如蟬翼，卻兜住滿滿驚喜
師傅手藝精湛，每顆小籠包堅持 「現點現蒸」。上桌時熱氣蒸騰，透過那近乎透光的薄透外皮，隱約可見內裡晃動的豐盈湯汁。小心翼翼地用筷子夾起，沉甸甸的手感預告著內涵不凡。輕咬開一個小口，滾燙香濃的豬骨高湯瞬間湧出，鮮味直衝腦門！湯汁清而不膩，帶著豬肉天然的甘甜與淡淡薑香，是時間熬煮的醇厚滋味。
內餡鮮嫩，黃金比例完美演繹
湯盡後，主角肉餡登場！選用上乘豬前腿肉，手剁保留細緻口感，肥瘦比例精準拿捏。入口 鮮嫩彈牙不柴不膩，肉香飽滿紮實，與先前的湯汁完美融合。細數外皮，經典18摺收口細緻，展現師傅深厚功力。
點睛之筆：薑絲香醋
別忘了搭配店家特調的浙醋與幼嫩薑絲！微酸帶辛的醬汁，不僅提鮮解膩，更將小籠包的風味層次推向巔峰，每一口都是味覺的圓舞曲。
從透薄外皮、澎湃湯汁到鮮美肉餡，「老上海生煎皇」的小籠包處處體現職人堅持。深水埗尋味之旅若未嚐過這一籠，絕對是遺珠之憾。親身來試，您也定會認同：這份用心製作的小籠包，絕對值得您「推心」相薦！
