隱藏於海港城主打江戶前壽司體驗嘅Omakase店，私隱度夠高，而且用料新鮮。
✿ 皇 SUMERAGI $1780/位
✿ 先付・三点
三点有沖繩水雲草、灸燒蛋黃日本生芋、汁煮吞拿魚，賣相精緻又豐富🍱。
✿ 刺身・二点
1️⃣深海池魚腩
野生深海池魚，質地嫩滑。
2️⃣北海道八爪魚🐙
八爪魚經過4個鐘熬煮，原條八爪魚呈現，入口彈牙。
3️⃣平貝包紫菜
平貝經灸燒，鮮味突出，肉質爽口。
✿ 燒物
梭子魚配上山藥泥，好香口。
✿ 握り寿司・八貫
1️⃣白魷魚
魷魚夠爽身，加上海藻鹽，咸味提鮮。
2️⃣和歌山花竹蝦
花竹蝦新鮮彈牙，而且擺盤精細🦐🦐。
3️⃣北海道北寄貝
北寄貝經灸燒後油份突出，配搭檸檬汁🍋食用。
4️⃣時令秋刀魚
芽蔥加即磨芝麻，時令秋刀魚非常新鮮🤩。
5️⃣醬油漬野生吞拿魚
吞拿魚背部位置經熟成10天，入口油脂平衡。
6️⃣鰆魚
煙燻過後外皮脆口，肉質彈牙。
7️⃣對馬島赤鯥魚
赤鯥魚以碳燒處理，份外香口。
8️⃣拖羅
拖羅取至吞拿魚下巴位置，油份高，入口即溶🙂↔️。
9️⃣ 浜中町馬糞海膽
馬糞海膽色澤鮮艷，入口鮮甜😋。
✿ 玉子燒
玉子燒加入蝦肉、魚肉製作而成，味道咸咸甜甜，好鬆軟。
✿ 椀物 魚湯
✿ 甜品 靜岡縣密瓜
總結🫦
整體味道新鮮，而且調味不會過重，能夠品嚐到食材嘅新鮮度，味道不錯👍🏻👍🏻。
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鮨 央泰
地址：香港尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖
電話：2383 3366
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