十里

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✨二訪「十里」位置在時代廣場裡面十分方便💕這間主打新派上海菜，菜式經常更新，每次來都覺得很有新意🥰🍽️ 前菜三拼｜精緻冷盤開場三款前菜皆見心思🔸魚子醬煙薰蛋 —— 半熟蛋切開即見濃稠蛋黃，煙薰香氣包裹整體，魚子醬提升咸香層次，簡單卻非常搶眼。🔸鮑汁水晶肴肉 —— 質地晶瑩爽滑，咸香中帶膠質口感，鮑汁味道濃郁，帶出肉味精華。🔸五花陳花雕醉雞 —— 雞肉厚實，酒香撲鼻卻不過火，花雕入味，入口冰涼，是典型的本幫風味。🍲 湯品：本幫醃篤鮮｜經典細火慢燉選用了咸肉、鮮雞與竹笙等材料慢火熬制，湯底乳白濃郁，喝起來溫潤鮮甜，絕對是中菜中不可或缺的一環。咸肉不會過咸，反而令湯頭更有層次。🥢 主菜三道🔸魚子醬青椒汁煎刺身級帶子 —— 帶子外層微脆，內裡滑嫩，青椒醬香氣清新，與魚子醬咸香交融，味道層次分明🔸狀元稻草肉配荷葉餅 —— 傳統紅燒五花肉以稻草包裹燜煮，肉質肥而不膩，與荷葉餅搭配食用，猶如上海街頭風味的高級版本🔸金酥雨衣甘藍 —— 將甘藍包裹酥脆外皮，外香內嫩，入口有驚喜，屬餐桌上討喜的創意蔬菜🥟 點心：鮮肉小籠包小籠包皮薄湯多，輕輕咬開即有熱湯爆出，內餡鮮甜不油膩，手工細緻，是地道味的代表🍮 甜品