走進店內，簡約現代的裝潢中瀰漫著鐵板炙燒的香氣。師傅專注於鐵板前的身影，彷彿預告了即將登場的藝術品。還未點餐，服務團隊已親切引導入座，並細心詢問飲食偏好與禁忌。這種以客為尊的態度，瞬間拉近距離，讓人期待感倍增。
當鵝肝多士上桌時，焦糖色的表面閃著油亮光澤，瞬間抓住目光。師傅掌握火候的功力在此展露無遺：鵝肝外層煎得酥脆如薄翼，用刀輕切時發出細碎咔嚓聲，而內裡卻保持豐腴柔嫩，彷彿絲綢般融化於舌尖。油脂香氣在口中爆發，卻不顯膩口，全因師傅精準控溫，逼出多餘油分，只留濃郁精華。墊底的多士烘得金黃焦香，酥脆度與鵝肝相得益彰，更吸附了肝脂的甘美，每一口都是溫度與口感的完美平衡。
值得一提的是師傅的細緻互動。煎製過程中，他頻頻詢問對熟度與調味的意見，甚至根據個人喜好調整醬汁濃淡。這種「量身訂做」的體驗，讓料理不再只是單向輸出，而是廚師與食客的共創。服務團隊亦不遑多讓，適時添茶、更換餐具，並解說食材來源與靈感，彷彿一場味覺與知識的饗宴。
除了鵝肝多士，其他菜色如鮮活龍蝦、和牛薄燒同樣表現出色，但鵝肝的驚豔感始終縈繞心頭。離店時，師傅親自送至門口，謙和態度令人動容。這頓飯不僅滿足口腹之欲，更讓人感受到職人對料理的堅持與溫度。若你追求的不只是美食，還有一份被悉心對待的感動，這家隱於九龍城的鐵板燒店，絕對值得專程造訪——尤其為了那塊令人魂牽夢縈的鵝肝多士。
