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2025-03-24
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飲啖茶? 吃個包?來一壼自選的綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶或花茶,以幽雅香茶伴享福州菜餚之夜。來一壼自選的綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶或花茶,以幽雅香茶伴享福州菜餚之夜。為食人一定知道,莫講茶,從何來合適的餐廳,坊間提供福建閩菜的食肆少之又少。我也是剛發現這寶物!由特色小吃、福州傳統菜餚,以至大菜都可安坐「茗悅」逐一品嚐,讓每個味蕾感受由 「茗悅」對福州菜不折不扣的專注所帶出的滋味!至於品茗一環,當然交比專業茶藝師代勞。選好茶,我們開飯囉!所謂靠山吃山、靠海吃海,福建一帶沿海,海產魚獲豐富,福建人自古已開始醃製及食用海鮮!鮮味十足的福州老酒醉蟶子HK$198 鮮味十足!以海蜇為主料,加入花雕和紅酒醋的永春老醋海蜇凍 HK$108/6件,不但將胃納打開,更是精緻難得的一吃的前菜!蟹粉蟹肉小金杯不單觀賞值高,香脆的金杯配合金杯內惹味的蟹粉和鮮甜的蟹肉,剛柔並重,口感層次尤其豐富!閩南五香卷 HK$138/6件 是福建閩南地區的小食,餡料夾雜爽口的馬蹄,配搭蘿蔔和五花腩、香而不膩!酸香爽脆的百香漬金瓜,醒神開胃之最,好想收藏於家中雪櫃裡!餐前小食後,迎來七彩多姿的廈門風味潤餅 HK$29
來一壼自選的綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶或花茶,以幽雅香茶伴享福州菜餚之夜。
我也是剛發現這寶物!由特色小吃、福州傳統菜餚,以至大菜都可安坐「茗悅」逐一品嚐,讓每個味蕾感受由 「茗悅」對福州菜不折不扣的專注所帶出的滋味!至於品茗一環,當然交比專業茶藝師代勞。
選好茶,我們開飯囉!
HK$198 鮮味十足!
九宮格的餡料,包含鮮蝦、蔬菜、五花肉、甜花生、紅蘿蔔、紫菜、芫荽等,當然少不了薄餅皮和醬料。
個人覺得三款醬汁配合潤餅有著畫龍點睛的作用,美味即時提升,意想不到薄而煙韌餅皮與樸實的餡,竟可帶出如斯滋味!
若然有興趣考驗自己手藝,不妨選擇自行包製,過程中相信會增添不少樂趣 !
溫馨提示:可嘗試加入醋或胡椒粉佐味,我個人則享受原汁原味!
至於糯米飯有別於常,採用海味及五花腩蒸煮,飯味滲透著兩者的細甜。
開心果椰蓉卷 HK$88 同樣小甜,味道清怡舒暢,同屬健康版的甜品!
已將福建麵和客家鹽酒雞列入清單,找個借口相約好友再訪。
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