譚仔雲南米線 (金球閣)

营业中

休息中

食評內都多次提及此食肆，今次路經長沙灣，午膳高峰期又過，襯機光顧一下。第一次光顧，點最簡單及常規的包試到真將。酸辣底，黑柏葉、竹笙及腩肉。米線奉上，份量據食友在食評內都說比較少，但個人覺得可以；三種食物與酸辣湯底的配合相當好，尤以竹笙及黑柏葉，而黑柏葉的鮮味是冰鮮貨所沒有的，反而腩肉不夠肥，與KC的說法一樣，正宗的五花腩是赤白相間，達到五層的效果最好，個人而言五五比最好。酸辣湯底很好，在奶白帶黃色的湯底顏色下是想像不到的酸辣，初嘗確覺酸多于辣，但後段已經適應及熔匯兩種味道，是與港式滬菜的所謂酸辣湯的另一層次。米線普通，米香味不太凸出，跟我在昆明食的差遠矣！但因湯底了得，最後碗底朝天，是近年小有的行徑。後話：下次需光顧四川麻辣米線來作比較才辮出分野。