永記潮州粉麵

营业中

休息中

是日又要撲去西環做野, 當然, 外勤要選好時間. 順帶係果頭食埋lunch. 就在修打蘭街落車, 呢次, 就試下呢間人多多既麵檔. 雖然已經點半鐘, 店子依然全滿. 坐下來, 有不少西裝友. 相信呢度都幾吸引中環尾, 上環一帶既打工仔來食. 同檯, 亦有一位西裝畢直的老伯伯. 心想, 這店在潮州商會旁, 難道那伯伯是潮州商會的一名資深會員大老闆....而且佢又真係幾有"陳鴻烈" feel.我點下一個雙拼, 牛腩加上豬粉腸. 湯底, 喝了一口, 不用問, 淨靠味道已經知道這是豬什湯. 只是比起皇后街街市的陳x記, 少了點胡椒味. 不過, 這樣也好, 豬什腥味沒有被胡椒嚴重蓋過. 而且, 可能這裡的豬什, 只是粉腸, 豬肝, 豬肺, 同 豬心, 味道冇咁腥.牛腩, 就只是一般車仔麵店食到既碎腩冇分別. 沒有清湯腩的爽, 沒有傳統牛腩的濃. 但豬什方面, 就非常之好. 雖然, 我只食了豬粉腸, 夠淋之餘, 味道又唔係腥, 腸內脂肪夠粉. 咁多打工仔, 甚至老闆級人馬來食, 果然有返咁上下.看了其他資深食家既食評, 原來這也是昔日修打蘭街大排檔之一, 老字號, 果然是老當益壯.