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2018-07-20
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白酒煮紐西蘭青口剛剛是見到這幅圖，已經知道青口有多肥美。白酒，蒜頭和番茜調配得十分好。我會欣賞佢蒜味其實幾重，又不搶白酒的味道。肉質是肥厚而且是軟綿綿，鮮味橫溢。青口蒜片片一起食，也很不錯。蒜片炒意粉看似很簡單嘅菜式，因為材料只得蒜片和意粉，究竟又可以組合成什麼出眾的味道呢？其實越簡單的菜式就更能突顯到廚師嘅功架，所以我好多時都會係意大利餐廳係叫這道菜。而漸漸，呢道菜都變成我的favourite. 見到賣相係好吸引的，首先見到意粉上油是剛剛好的，薄薄一層又不會太多，似乎達到一個炒意炒最合適的狀態。你亦會見到蒜片的大小和厚度都好合理，太厚中間有機會煮不透而變得辛辣，太薄又會令他的焦味多於蒜本身的甜味，而口感過硬也是一個問題。觀摩良久，倒不如來一口，真切的試試味。一如所料，油份適量地沾上了每條意粉上，滑口而不膩。蒜香濃郁, 加上一點點的番茜，口味更加平衡。蒜片保留左蒜頭原有的質感，與意粉搭配起上來十分合襯。蒜片一邊是微焦的，而香口嘅焦味與蒜片的甜味之間，創造了另一種和諧.意粉嘅口感好好，保留了它應有的彈性，蒜香也滲進了意粉中. Prime sirloin steak 12oz以我認識 pr
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剛剛是見到這幅圖，已經知道青口有多肥美。
白酒，蒜頭和番茜調配得十分好。我會欣賞佢蒜味其實幾重，又不搶白酒的味道。肉質是肥厚而且是軟綿綿，鮮味橫溢。青口蒜片片一起食，也很不錯。
蒜片炒意粉
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看似很簡單嘅菜式，因為材料只得蒜片和意粉，究竟又可以組合成什麼出眾的味道呢？
其實越簡單的菜式就更能突顯到廚師嘅功架，所以我好多時都會係意大利餐廳係叫這道菜。
而漸漸，呢道菜都變成我的favourite. 見到賣相係好吸引的，首先見到意粉上油是剛剛好的，薄薄一層又不會太多，似乎達到一個炒意炒最合適的狀態。你亦會見到蒜片的大小和厚度都好合理，太厚中間有機會煮不透而變得辛辣，太薄又會令他的焦味多於蒜本身的甜味，而口感過硬也是一個問題。觀摩良久，倒不如來一口，真切的試試味。一如所料，油份適量地沾上了每條意粉上，滑口而不膩。蒜香濃郁, 加上一點點的番茜，口味更加平衡。蒜片保留左蒜頭原有的質感，與意粉搭配起上來十分合襯。蒜片一邊是微焦的，而香口嘅焦味與蒜片的甜味之間，創造了另一種和諧.
意粉嘅口感好好，保留了它應有的彈性，蒜香也滲進了意粉中.
Prime sirloin steak 12oz
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以我認識 prime這條line係牛扒之中屬較高級別的。平時只會在酒店的餐廳食，因為國際品牌會比較有信心。但見到呢度有用隻牛，就叫黎試下，反正一試無妨。我地order 左medium well, 廚師啊調校得好準確，肉質達到我們想要嘅程度。靚肉不用太多調味，煮的手勢才是重點。肉汁好好的鎖在裡面，肉質嫩滑又不沒有渣。牛肉味十分濃厚，加上外面燒得有點微焦脆口，加強了整體的口感。
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