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2008-10-13
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朋友離港在即，臨別前請他食一餐飯餞行，吃川菜是我選的。按人頭計，$168/位，沒有加一。二人套餐可選兩款涼菜和三款熱菜，足夠有餘。睇睇餐牌，選擇其實都不算小。涼菜揀了夫妻肺片及四川涼麵，而熱菜就有水煮魚、宮保雞丁和干煸四季豆，另外老闆娘還多送一個灼菜給我們。用紅油、蒜茸、花椒、花生、蔥粒撈埋的四川涼麵，麵質好細緻，麻辣味不重，十分醒胃，是全晚我最深印象的一道菜；夫妻肺片用的一堆內臟新鮮，夠晒爽口，芹菜的份量也適中，愈食愈欣賞。來到熱菜，宮保雞丁相信是雪雞粒，辣味蓋不過雞的雪味，有點失色。還好的是雞肉都夠淋，未致雪得死實實的。水煮魚一端上來便知是正宗，不過就沒什麼霸氣。撥開層層的辣椒，找到了魚塊，應該是生魚片來的。魚片麻辣味都溫和，可以接受到，同埋魚肉沒有刺，啖啖肉的。第一口吃下，覺得魚片好滑好正，但再吃多幾片，反而覺得粉太多。話雖如此，但這道水煮魚亦屬有水準。最後有干煸四季豆，味道還可，只縑弄得不夠乾身。至於送的灼菜，清清地，中和之前幾味菜的辣度，也不錯。幾滿意的一餐四川菜。等你返來再食過！
按人頭計，$168/位，沒有加一。二人套餐可選兩款涼菜和三款熱菜，足夠有餘。睇睇餐牌，選擇其實都不算小。涼菜揀了夫妻肺片及四川涼麵，而熱菜就有水煮魚、宮保雞丁和干煸四季豆，另外老闆娘還多送一個灼菜給我們。
用紅油、蒜茸、花椒、花生、蔥粒撈埋的四川涼麵，麵質好細緻，麻辣味不重，十分醒胃，是全晚我最深印象的一道菜；夫妻肺片用的一堆內臟新鮮，夠晒爽口，芹菜的份量也適中，愈食愈欣賞。
來到熱菜，宮保雞丁相信是雪雞粒，辣味蓋不過雞的雪味，有點失色。還好的是雞肉都夠淋，未致雪得死實實的。
水煮魚一端上來便知是正宗，不過就沒什麼霸氣。撥開層層的辣椒，找到了魚塊，應該是生魚片來的。魚片麻辣味都溫和，可以接受到，同埋魚肉沒有刺，啖啖肉的。第一口吃下，覺得魚片好滑好正，但再吃多幾片，反而覺得粉太多。話雖如此，但這道水煮魚亦屬有水準。
最後有干煸四季豆，味道還可，只縑弄得不夠乾身。至於送的灼菜，清清地，中和之前幾味菜的辣度，也不錯。
幾滿意的一餐四川菜。等你返來再食過！
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