熊拉麵 (白加士街)

营业中

休息中

晚飯時段，見門外人龍不長，不如試下這間過江龍拉麵？小弟偏愛魚介，當下想也不想，點了豬骨魚介湯底及幼身拉麵，梅頭叉燒。冰水是自助式，埋單不收加一，典型日式拉麵店的佈局。等了差不多10-15分鐘上菜，以拉麵店嚟講係耐左些少。先喝一口湯，質感偏厚但不算”杰”。豬骨味偏清淡，魚介味不突出。看來這個湯頭的主角是豬骨，魚介只是個大配角。叉燒豬肉味算濃，不錯。流心蛋極有蛋味，吃得出加了味林之類的調味，也對辦。麵條掛湯力中上，unremarkable . 縱觀整個麵其實是不錯的，但本著對過江龍的巨大期望下，我得承認是有少少失望。尤其上年在福岡的”一双”吃過非常不錯的拉麵後，對九洲的拉麵一直推崇備至。$88碗，我未必會回來。