藏身於沙田鬧市的Chatratrue以淺木色系搭配綠植牆面，營造出通透舒適的空間。半開放式廚房飄散著淡淡香茅氣息，藤編燈飾與泰式印花抱枕點綴出南洋風情，靠窗座位自然光充沛，適合午后悠閒小聚
✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫
🥢泰式冬蔭海鮮薄餅
餅底採用薄脆路線，烘烤後呈現金黃色澤，邊緣口感似個現成餅乾
特調冬蔭功醬汁融入馬蘇里拉芝士，每片鋪滿芝士，鮮蝦與嫩滑魷魚圈就唔係每塊都有，羅勒葉碎增添清新風味。醬料鹹味好突出，適合搭配附餐的酸甜青木瓜沙律平衡口感
🥢泰式香葉魷魚意粉
扁意粉煮至剛好保持嚼勁，混炒九層塔與打拋葉帶來濃郁香氣。魷魚圈經快炒後捲曲成花狀，口感爽脆不韌。小米辣的辛香有啲over，👷🏻♀️細孖辣傷喉嚨，但檸檬汁的微酸交織，整體風味層次分明
🥢泰國綠奶茶千層蛋糕
二十層薄透餅皮與特調綠奶茶奶油交疊，頂部撒上奶綠醬碎，奶油餡輕盈不膩，茶韻甘醇尾調帶有淡淡茉莉香，餅皮濕潤較高，cream 份量ok
🥢泰茶梳乎厘班戟
現點現做的班戟膨脹如雲朵，搖晃盤子會呈現誘人DL感。淋上以泰茶同忌廉泰式奶茶醬後，內裡氣孔細密濕潤，建議儘快享用以免塌陷，配埋焦糖脆脆會政可口
🥢泰國斑蘭珍珠泰茶鮮奶
有3/4杯是碎冰，底部翠綠斑蘭糖漿與中部琥珀泰茶自然漸變。手炒珍珠帶著斑蘭獨有清香，Q彈度適中。建議先直飲感受茶香，再攪拌體驗融合風味
🥢泰國斑蘭珍珠抹茶鮮奶
現打抹茶粉與斑蘭汁形成雙綠色系交響，抹茶的微苦與斑蘭的甘甜互相襯托，珍珠咀嚼間釋放椰香餘韻，冰飲層次更為清爽
整體而言，Chatratrue在傳統泰式風味與咖啡館文化間找到平衡點，菜式呈現兼具視覺美感，適合追求特色餐飲體驗的食客
✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫ ✿ ✿ ✫
💰人均消費：$300
