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2012-09-20 33 浏览
自幼吃過無數次東海堂,但幾乎每次都是吃芒果蛋糕。從前的芒果慕絲蛋糕,到現在的流心芒果蛋糕,因為一直是信心保證,所以也沒有想冒險試別些款式的蛋糕或甜餅。Arome Bakery Room是東海堂的副線,請來日本西餅師郷知詠子作顧問,設計新出的日系西餅及為新店打造形象。它已在青衣城、德福、PopCorn和北角友邦廣場開設了分店,位於金鐘Lap Concept的旗艦店更有售專有餅款。即製法式拿破崙($36)是金鐘店一大賣點,雖然定價比其他甜餅貴,甚至比天后Mimosa的還要貴,但長長的一條份量足二人分享,尚算划算。酥皮偏厚,不夠鬆化,但仍屬硬脆,夾上細滑吉士忌廉,稱得上連鎖店之首。海鹽玉桂香蕉蛋糕切餅($28)也是金鐘限定的款式。香蕉肉的天然甜美與海鹽的微咸是意想不到的合拍,牛油忌廉比一般的穩固不易融,味道層次豐富,每個部份配合曼妙。唯一要挑剔的是玉桂味可再強一點。另外還有一整個方型的大蛋糕發售,以後選購生日蛋糕便多了個好選擇。日系蛋糕都離不開茶,可惜這焙じ茶玉露蛋糕($24)茶味不濃,流於甜膩,不入推介之列。反倒旁邊的鹿兒島紫薯蛋糕($24)則簡單可口,用上了日本食材,紫薯蓉甜味自然,比一
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自幼吃過無數次東海堂,但幾乎每次都是吃芒果蛋糕。從前的芒果慕絲蛋糕,到現在的流心芒果蛋糕,因為一直是信心保證,所以也沒有想冒險試別些款式的蛋糕或甜餅。
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Arome Bakery Room是東海堂的副線,請來日本西餅師郷知詠子作顧問,設計新出的日系西餅及為新店打造形象。它已在青衣城、德福、PopCorn和北角友邦廣場開設了分店,位於金鐘Lap Concept的旗艦店更有售專有餅款。
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即製法式拿破崙($36)是金鐘店一大賣點,雖然定價比其他甜餅貴,甚至比天后Mimosa的還要貴,但長長的一條份量足二人分享,尚算划算。酥皮偏厚,不夠鬆化,但仍屬硬脆,夾上細滑吉士忌廉,稱得上連鎖店之首。
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海鹽玉桂香蕉蛋糕切餅($28)也是金鐘限定的款式。香蕉肉的天然甜美與海鹽的微咸是意想不到的合拍,牛油忌廉比一般的穩固不易融,味道層次豐富,每個部份配合曼妙。唯一要挑剔的是玉桂味可再強一點。另外還有一整個方型的大蛋糕發售,以後選購生日蛋糕便多了個好選擇。
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日系蛋糕都離不開茶,可惜這焙じ茶玉露蛋糕($24)茶味不濃,流於甜膩,不入推介之列。反倒旁邊的鹿兒島紫薯蛋糕($24)則簡單可口,用上了日本食材,紫薯蓉甜味自然,比一般栗子蛋糕上的栗子蓉討喜。裡面的忌廉軟滑不膩滯,又是另一款心頭好。
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在東京的時候,光是新年倒數之後那零晨我便喝了三杯甘酒。甘酒其實不是酒,而是白米發酵所製出之物,用上酒糟或米麴菌,最多只含微量酒精。它是日本的傳統飲料,新年初詣之後,各家寺廟都會派發甘酒。
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這款甘酒朱古力蛋糕($24)實令我感到驚奇,因在東京從沒踫過以甘酒入饌的甜餅。外層的甘酒慕絲真的帶有甘酒味,但略偏甜,未能明顯分辨出來。內裡的朱古力慕絲也太甜,跟甘酒未能有什麼成功的化學作用。雖然算不上美味,但的確是很創新的一款,勇氣可嘉。
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藍莓紅桑子三重奏($22),看上去像是三顆眼睛,很有趣的模樣。餅身軟若麵包,但並不是那種濕了的難吃酥餅。很喜歡它裹著的莓醬,酸酸的如乳酪,絲毫不膩,頓時令整客甜餅活過來。
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銅鑼灣希慎廣場除了全城熱話的誠品,還掀起了牛角酥熱潮。東海堂與Urban Bakery同屬美心集團,出品自然讓人期待。
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只要有新鮮出爐,師傅便會出來敲鐘。
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法國牛角酥($12)走的是鬆軟那一掛,表面稍脆。內裡較空洞,但牛油味甚香。而且更是買二送一,十分抵吃。要是遇上新鮮出爐不買真是對不起自己。
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除了甜餅,還有從日本入貨的伴手禮,買來送人也非常得體。
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坊間小店固然值得支持,但有心改進的大集團亦值得鼓勵。雖然有好些甜餅未臻完善,但吃得出店有花心思在味道和外形設計上,這條新副線確是革新了東海堂固有形象。

以後光顧東海堂,除了香芒,還有香蕉。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-09-17
用餐途径
堂食