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2009-04-13
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好久沒有在香港的酒店食buffet. 今晚舊同事們突然提出去馬可孛羅,我當然樂意奉培.慣性遲到的我,到達時己八點,舊同事都食咗兩三Round. 但對我來說沒有分別,因為我的主打係海鮮冷盆,麵包湯加沙律,還有甜品. 第一轉要了海鮮冷盆,有生豪,蟹腳,翡翠螺.冷盆食物新鮮,生豪係三樣中比較美味的. 雖選擇了多紅殼的蟹腳,但最多只可以啖啖肉去形容.;而翡翠螺亦只是比較有咬口.第二轉要了燒牛扒.約四份一吋厚的牛扒,一邊七成熟,一邊八成熟. 個邊好鞋亦無咩牛肉汁.伴牛的燒汁同黑椒汁味道不足又不夠熱,絶對影響牛扒的味道. 出去之前重食咗每人一客和牛,實在做得太熟,牛味不足又唔夠稔,絶對失色.之後又掃咗同事食剩的鴨肝醬,幾滑又好重鴨味,讓我即時想起蠟鴨. 雖然有d heavy但還是添食了. 還要了蕃茄乾薄餅. 鴨肝的最皆拍檔係法包,雖不是熱辣辣,但軟軟熟熟都好足夠. 沒有半點油份的鴨肝,以牛油襯底就perfect啦.食咗咁奈都無驚喜,估唔到最後的甜品返而不錯. 甜品corner放咗好多朱古力product,亦係我的至愛.最愛: Banana Passion Fruit with Mexique (
慣性遲到的我,到達時己八點,舊同事都食咗兩三Round. 但對我來說沒有分別,因為我的主打係海鮮冷盆,麵包湯加沙律,還有甜品.
第一轉要了海鮮冷盆,有生豪,蟹腳,翡翠螺.冷盆食物新鮮,生豪係三樣中比較美味的. 雖選擇了多紅殼的蟹腳,但最多只可以啖啖肉去形容.;而翡翠螺亦只是比較有咬口.
第二轉要了燒牛扒.約四份一吋厚的牛扒,一邊七成熟,一邊八成熟. 個邊好鞋亦無咩牛肉汁.伴牛的燒汁同黑椒汁味道不足又不夠熱,絶對影響牛扒的味道. 出去之前重食咗每人一客和牛,實在做得太熟,牛味不足又唔夠稔,絶對失色.
之後又掃咗同事食剩的鴨肝醬,幾滑又好重鴨味,讓我即時想起蠟鴨. 雖然有d heavy但還是添食了. 還要了蕃茄乾薄餅. 鴨肝的最皆拍檔係法包,雖不是熱辣辣,但軟軟熟熟都好足夠. 沒有半點油份的鴨肝,以牛油襯底就perfect啦.
食咗咁奈都無驚喜,估唔到最後的甜品返而不錯. 甜品corner放咗好多朱古力product,亦係我的至愛.
最愛: Banana Passion Fruit with Mexique (66% cocoa). 這好像是蘋果批的變種,蘋果變咗香蕉同熱情果心,更香更甜. 而餅的外層加上濃厚的朱古力,唔會特別甜,好好味,所以我都食咗兩件.
第二: Salted Caramel Peanut with Equateur (76% cocao): 雖然個名係salted,但一d salty taste都沒有. 大量的果仁合桃同濃郁的朱古力混合在一起,好有口感,好好味.
第三: with Ghana (40.5%): 唔記得個名,只記得朱古力外層包住熔了的caramel,好軟滑.
第四: Almond Truffle with Venezuela (72% cocoa): 軟心朱古力就食得多,軟心朱古力餅就好少食. 我想是為了配合濃濃的朱古力,師傅用了course texture的餅夾在中間(有d似Mrs. Field曲奇),食落就唔會咁膩.
第五: Caviar Cream with Saint Dominque (70% cocoa): 朱古力色的caviar,定caviar加上朱古力外層? 恕我比較鄉下,真係唔識! 頭一次食caviar,我真係唔識點去形容. d朱古力mousse就好滑,但感覺比之前的餅甜.
第六: Black Forest Modern with Venezuela (72% cocao): 配上香蕉味的mousse top,讓平凡的黑森林蛋糕變得不平凡.
食完餅,當然要配杯茶. 同事話咖啡不錯,於是我叫咗cappuccino,而同事要了double expresso. 因為怕失眠,我每杯都只嚐了一口,其實是普通貨呢. 但一口咖啡,還是能把甜膩的感覺洗過,很不錯呢.
P.S. 食物那一項給了四分,完全係俾面果d美味的朱古力蛋糕!
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