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2015-04-28
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之前已聽過conrad四月出valrhona afternoon tea, 但只係閒日限定, 要食真係有難道。好彩突然有半有假, 梗係快快手約方方兩個人黎食啦! 一個禮拜前book, 但1500去度其實大把位, book時無special request都可以坐4人既window seat。果日天氣好, 真係坐低已經心情好左! 唔洗睇menu已決定每人一份valrhona afternoon tea set ($238+10%)。份menu上既所有甜品, 都好清楚咁寫左各自用左既朱古力既可可濃度。先上茶, 我地叫左soft peach, 但佢黎左ginger and herbs… 個味一聞就唔鍾意, 換番soft peach後好好多, 係一個正常既桃味紅茶。過多~5分鐘就到, 但d scones就喺個3層架黎到15分鐘後先到, 黎到仲要係凍的….. 真係唔明點解要等咁耐…. 3層架上既野反而好新鮮, 熱辣辣。Chocolate Scones served with homemade Chocolate jam: Scones黎到後, 方方忍唔住出聲叫人整番熱佢, 個waiter都算係有
一個禮拜前book, 但1500去度其實大把位, book時無special request都可以坐4人既window seat。果日天氣好, 真係坐低已經心情好左!
唔洗睇menu已決定每人一份valrhona afternoon tea set ($238+10%)。份menu上既所有甜品, 都好清楚咁寫左各自用左既朱古力既可可濃度。
先上茶, 我地叫左soft peach, 但佢黎左ginger and herbs… 個味一聞就唔鍾意, 換番soft peach後好好多, 係一個正常既桃味紅茶。
tea set 3層架for one x 2
$238
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Chocolate Scones served with homemade Chocolate jam:
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上層SandwichSmoked Salmon: 大大塊煙三文魚, 傳統既配搭。
Homemade Foie Gras Terrine with Melba toast: 鵝肝味香, 配脆脆既Melba toast無得輸!
Dutch Cucumber and Herb Cream Cheese
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Drunken Chicken Sandwich: 名字吸引, 但無酒味, 雞肉亦較少, 係令人較失望既咸點。
中層Savories
Seafood Navrin with chive
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Salmon Wrapped in Brick Dough: 黎既時候熱辣辣, 較後期食, 個薄麵皮都仲好脆. 加埋厚肉又唔腥既三文魚, 好味
Spinach Quiche
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下層SweetCrispy Chocolate Choux: 脆皮芭芙, 入面既朱古力好濃滑, 係其中一樣最出色既甜點。亦可能係因為佢係全部甜點中所用既朱古力濃度最高, 可可味出d又唔會太甜。
Raspberry, Star Anise and White Chocolate Mousse: 有點太甜。食時已溶溶地, 質地變到水水的。star anise即八角, 起初有點擔心, 好彩食落唔覺。
Passion-fruit and Chocolate Mousse Cake: 酸甜味好平衡既一個甜品。本身配了66%既alpaco, 但個人覺得如果可改配高d可可濃度既朱古力(Guanaja 70%)會更出色。
Chocolate & Apricot Tart: 另一個做得好好既甜品。撻皮夠硬, D apricot果粒同個朱古力既甜度好夾, d cream亦好滑, 味道非常香甜。
Chocolate Chip Chocolates with Cripsy Chocolate Pearls: 哩個有點過甜, 一拎起就散, 好似食緊好多糖咁….
Aragani 72% 熱朱古力
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個朱古力球比想像中大! 唔係第一次咁沖, 但依然有點小興奮。可惜既係D奶太水, 朱古力相對比奶少, 沖出黎既熱朱古力好稀, 有點淡。
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比起之前食過既godiva afternoon tea, 我覺得哩個tea朱古力既原素其實較少, 朱古力甜品亦較少驚喜, 但勝在咸甜平衡, 咸點唔會"為朱古力而朱古力", 加上用餐環境舒服, 喺一個唔錯既tea set
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