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2024-03-11
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生記飯店是港島老牌的粵菜酒家，聽父母言最早的生記在1976年創立於灣仔道國泰戲院旁邊，創立至今已近半個世紀，近十年都取得米芝蓮美食指南中的必比登推介，是性價比相當高的粵菜廳，年初搬至新址，特意帶家人來回味一下香港老味道☺️新店分了左右兩邊大廳，中間走廊放著多年的得獎榮譽，整潔亮麗，意想不到週一晚上食客也甚多，相信不少都是老主顧，店員和客人閒話家常，有濃郁人情味💯家人一打開餐牌就很驚喜，因為不少手工菜式都是坊間少見🤩以紮實的烹飪技藝，與現在其他以花巧和豪華食材作招徠不同，平實的地道粵菜風味🌟蜜汁叉燒 $188首先登場的是新店才有的燒味之王叉燒，外皮帶著糖香和燶邊，肉質肥瘦適中帶肉汁👍🏻🌟梅子豉汁蒸爽鱔 $328爽鱔於鹹淡水交界所捉，特點是肉質爽彈之餘不用擔心有泥味🤤梅子有獨特酸甜香，和豉汁的濃香一起令魚肉口味更鮮滑惹味🌟生記招牌古法鹽焗雞 $195這道菜是生記的鎮店招牌菜式，幾張檯上都會見到它的身影，入口有鹹香味道，濃而不重，雞皮更帶點脆口，肉質可稱嫩滑有雞味🥰🌟家傳手磨生煎蓮藕餅 $128這道菜由創辦人黃老太傳下，做法是將蓮藕切粒再經過精心手磨，混合豬肉後煎得金黃均勻，外層香脆藕粒爽口😋
新店分了左右兩邊大廳，中間走廊放著多年的得獎榮譽，整潔亮麗，意想不到週一晚上食客也甚多，相信不少都是老主顧，店員和客人閒話家常，有濃郁人情味💯
家人一打開餐牌就很驚喜，因為不少手工菜式都是坊間少見🤩以紮實的烹飪技藝，與現在其他以花巧和豪華食材作招徠不同，平實的地道粵菜風味
🌟蜜汁叉燒 $188
首先登場的是新店才有的燒味之王叉燒，外皮帶著糖香和燶邊，肉質肥瘦適中帶肉汁👍🏻
🌟梅子豉汁蒸爽鱔 $328
爽鱔於鹹淡水交界所捉，特點是肉質爽彈之餘不用擔心有泥味🤤梅子有獨特酸甜香，和豉汁的濃香一起令魚肉口味更鮮滑惹味
🌟生記招牌古法鹽焗雞 $195
這道菜是生記的鎮店招牌菜式，幾張檯上都會見到它的身影，入口有鹹香味道，濃而不重，雞皮更帶點脆口，肉質可稱嫩滑有雞味🥰
🌟家傳手磨生煎蓮藕餅 $128
這道菜由創辦人黃老太傳下，做法是將蓮藕切粒再經過精心手磨，混合豬肉後煎得金黃均勻，外層香脆藕粒爽口😋層次感極豐富
🌟菠蘿生炒骨 $148
相信是每位小朋友的最愛粵菜之一😆我從小就愛這道酸甜開胃的菜式，酸甜醬的酸香細緻，排骨肉粒外層酥脆，內裏肉質鬆化，搭配新鮮的菠蘿粒非常醒胃
🌟蝦籽薑蔥撈麵 $128
所用的麵細但很有勁道，尤其是那點爽脆，帶點略重的鹹味，麵香十分夠味，最特別的是灑上的蝦籽有鮮味，如果更多就更香濃出色🙈
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