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2012-10-09
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相約了小友的細姨媽到了它常到的會所消磨時間。其中的重頭節目便是到其內的兒童遊樂室可讓小友盡情地玩一番。玩過多個小時後也是時候要走了，正在躊躇要到哪裡吃飯之際，細姨媽此時說在鵝頸街市裡頭有一檔小炒排檔式館子的東西是頗有水準。反正小弟今天又沒有特別地方想要試，細姨的這個建議，正好是及時雨....時間尚早，抵達時只是六時許，故可以隨便揀張較寬敞的大枱來坐。細姨媽叮囑要試試這裡的白灼基圍蝦，當然便要先點；接着再來三兩道小菜，另加一枝正做特價，只售十大洋便有交易的大啤，這已是甚豐盛的一頓飯....基圍蝦看上去份量不多，一碟就只十多只，但每隻的件頭是比平常在地痞排檔的大，似是海中蝦多一點。咬落肉厚夾帶爽甜，基本上也不用多醮辣椒豉油吃亦已夠味。細姨媽的推介，果然甚不俗....來得這一類小炒店子，叫些香口惹味的菜式自然就少不免。這兒所謂的椒鹽骨實際乃是大大件，下了少許鬆肉粉處理過的豬扒。椒鹽味吃起來並不是太突出及濃烈，而且另上的那個甜酸汁就更是不倫不類，與椒鹽帶來的鹹味是全然的不相襯。看來唯一的好處，便是豬扒本身的醃味是足夠而已....姨媽的另一推介乃是墨魚滑。將之與娃娃菜放湯浸來吃，確是一道佳餚。湯
時間尚早，抵達時只是六時許，故可以隨便揀張較寬敞的大枱來坐。細姨媽叮囑要試試這裡的白灼基圍蝦，當然便要先點；接着再來三兩道小菜，另加一枝正做特價，只售十大洋便有交易的大啤，這已是甚豐盛的一頓飯....
基圍蝦看上去份量不多，一碟就只十多只，但每隻的件頭是比平常在地痞排檔的大，似是海中蝦多一點。咬落肉厚夾帶爽甜，基本上也不用多醮辣椒豉油吃亦已夠味。細姨媽的推介，果然甚不俗....
來得這一類小炒店子，叫些香口惹味的菜式自然就少不免。這兒所謂的椒鹽骨實際乃是大大件，下了少許鬆肉粉處理過的豬扒。椒鹽味吃起來並不是太突出及濃烈，而且另上的那個甜酸汁就更是不倫不類，與椒鹽帶來的鹹味是全然的不相襯。看來唯一的好處，便是豬扒本身的醃味是足夠而已....
姨媽的另一推介乃是墨魚滑。將之與娃娃菜放湯浸來吃，確是一道佳餚。湯底本身下了不少的雪菜絲去幫忙吊味，很見心思，不過很可惜的是縱然如此，掌勺的仍是慣了手勢下了不少師傅進了湯去作調味，白白就浪費了這個可以做出來應甚甜美的湯；墨魚滑是十分的足料，差不多吃到每一口也有切粒墨魚的，入口咬落帶爽勁又彈牙，再加上混有不少青葱茸在其中，食起來自然香味更上一層樓了；娃娃菜是其一最易嗦湯的菜蔬類，出來的味道自然亦不會太差的了....
一個人獨"隊"一枝啤，只得一味椒鹽骨之類的香口嘢來送酒固之然不夠喉，就再來一道炸乳鴿吧。不幸的是，眼前的這幾塊斬件乳鴒，外皮炸得又乾又嚡又油淋淋的；肉是極削之餘又沒甚味道，就算將之舖滿准鹽後吃仍是乏味之至，水準實在差勁....
事後聽細姨說原來這裡的海鮮是比小炒類的水平高出一班也不止。早知如此，就索性來個全海鮮宴好了....
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