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2023-06-05
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這天來了St. Regis一間fine dining餐廳食午餐，記得當日是預約了12:00但早到了，要等夠鐘餐廳才會讓顧客進去，餐廳環境好雅緻，裝修設計予人一種舒適的感覺，枱與枱之間不會太近，沒有一絲局促感，而且設計上用到落地玻璃，日光照入來，地方相當明亮。這次點了他的PRESTIGE魚子套餐：LE CAVIAR OCIETRE W3Brittany razor clams "A La Marinière""No. 2 Superior Osciètre"LE CAVIAR ROYAL OCIETRE W3Gamberoni Prawn tartar & crunchy fennel"No.5 Royal Osciètre"LA MAISON NORDIQUE CAVIAR DE SOLOGNE OSCIETREHokkaido scallops with haddock emulsionSeaweed butter & caviar press toastLE CAVIAR W3 NO.7 AMUR BELUGABrittany turbot"Petit Bâteau" oyster
這次點了他的PRESTIGE魚子套餐：
LE CAVIAR OCIETRE W3
Brittany razor clams "A La Marinière"
"No. 2 Superior Osciètre"
LE CAVIAR ROYAL OCIETRE W3
Gamberoni Prawn tartar & crunchy fennel
"No.5 Royal Osciètre"
LA MAISON NORDIQUE CAVIAR DE SOLOGNE OSCIETRE
Hokkaido scallops with haddock emulsion
Seaweed butter & caviar press toast
LE CAVIAR W3 NO.7 AMUR BELUGA
Brittany turbot
"Petit Bâteau" oyster emulsion & salicorne
LA MAISON NORDIQUE CAVIAR IMPERIAL DE SOLOGNE
Grilled Red Prawns "Carabineros"
"Bavarois Onctueuse” & caviar
PETROSSIAN CAVIAR
Camembert di buffala "Blanc Manger"
A DOUCEUR SURPRISE
Our pastry chef surprise delicacy
LA CLEMENTINE DE CORSE
Corsican clementine, yogurt & homemade granolc
基本上每道菜式都毫不吝嗇的加入魚子，所以會有一種每一道菜的味道及質感都差不多的感覺，吃着吃着還很膩，不過這是一個相信男士都能吃得很飽套餐（連甜點都有3個pre-dessert, dessert ,朱古力），所以食材及份量其實對得住價錢，感覺除非你很喜歡吃魚子，否則叫Signature套餐已經很可以了。
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