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2022-12-08
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每年生日一定要簡一間好好食既意大利菜🥰 Ritz carlton：Tosca Di Angelo 米芝蓮一星意菜✨ 到底正唔正呢🤔Starter 頭盤自家製十年酸種麵包配橄欖油🍞四款由淡至濃既橄欖油，好有誠意😌 麵包夠熱、外脆、有嚼勁👍🏻Soup 湯品Burrata cheese Tomato soup 🧀🍅 流心水牛芝士好滑 奶味濃郁 撈埋個蕃茄濃湯 好match好開胃☺️Antipasti 前菜北海道烏賊｜扁豆｜煙燻腸🦑烏賊勁新鮮爽口⋯個source都smooth and creamy唔會好膩🤣生牛肉｜芥末｜朝鮮蘚｜火箭菜🌱呢個⋯無乜特別⋯🤔Primi Platti 第一道菜手造扭環粉｜北海道海膽｜鹽角草👅海膽又係好鮮甜⋯ 個粉就幾得意 食落偏硬身有咬口 這就是al dente?😏 (自己偏向淋多少少就好🥹）短寬管粉｜紅蝦｜羅勒香草汁🦐個紅蝦係我地食過最鮮、肉質最爽的，好似岩岩捉上黎咁🥲 個汁比坊間整得稀啲，但每一啖寬管粉都承載到啲汁😝Second Platti 主菜紅石斑魚｜馬塔羅塔魚湯🐠清蒸完都保持到好嫩滑的魚；個湯原來係chef angelo既家傳，似好濃郁既蕃茄雜菜紅腰豆湯😆
Starter 頭盤
自家製十年酸種麵包配橄欖油🍞
四款由淡至濃既橄欖油，好有誠意😌 麵包夠熱、外脆、有嚼勁👍🏻
Soup 湯品
Burrata cheese Tomato soup 🧀🍅 流心水牛芝士好滑 奶味濃郁 撈埋個蕃茄濃湯 好match好開胃☺️
Antipasti 前菜
北海道烏賊｜扁豆｜煙燻腸🦑
烏賊勁新鮮爽口⋯個source都smooth and creamy唔會好膩🤣
生牛肉｜芥末｜朝鮮蘚｜火箭菜🌱
呢個⋯無乜特別⋯🤔
Primi Platti 第一道菜
手造扭環粉｜北海道海膽｜鹽角草👅
海膽又係好鮮甜⋯ 個粉就幾得意 食落偏硬身有咬口 這就是al dente?😏 (自己偏向淋多少少就好🥹）
短寬管粉｜紅蝦｜羅勒香草汁🦐
個紅蝦係我地食過最鮮、肉質最爽的，好似岩岩捉上黎咁🥲 個汁比坊間整得稀啲，但每一啖寬管粉都承載到啲汁😝
Second Platti 主菜
紅石斑魚｜馬塔羅塔魚湯🐠
清蒸完都保持到好嫩滑的魚；個湯原來係chef angelo既家傳，似好濃郁既蕃茄雜菜紅腰豆湯😆
伊比利亞豬肉｜胡蘿白｜菊苣｜香醋🐽
成餐最好食的dish來了🎢 終於有驚艷既感覺(之前啲dish都好食 但無wow feel..) 個豬煎得剛剛岩，有叉燒嗰種香脆燶邊，入面又勁軟腍 又保持到個肉感！又juicy wor🥹 一定要簡呢個！
Dessert 甜品
軟芝士脆卷｜果乾｜朱古力🍫
脆卷包住甜甜的Ricotta cheese👀
意大利芝士蛋糕｜咖啡沙冰｜艾美朱古力🍰
食開傳統的，試下新款tiramisu✨ 但用咖啡沙冰我覺得有啲太凍，一齊食搶左 mascarpone既風頭😢
我覺得野食賣相靚，味道ok ge唔算好驚艷；主廚黎自意大利南部既西西里島🏖 野食有濃厚既地中海風情，海鮮亦特別出色！呢個102樓view🏙 加氣氛都值既🥂一定要提早book window位啊🤩
张贴
