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2009-04-22
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二月初三‧涼番 上次跟朋友吃完金九記，已經約定下次去布袋澳，就找個新年後的周五，由朋友驅車，來吃個海鮮晚餐。 平日來到，人客較少，這裡的景致當然也跟周未大有不同。店子只開了上面的位置，如朋友所言，一場來到，當然要選靠外邊的位置，喝著青島，吹吹海風，夜涼如水，一樂也。二人吃，隨便來幾味，要了個蜆湯、鮑魚四隻、瀨尿蝦及蟶子各兩隻、一碟炒飯，夠吃了。 蜆湯最先來，一大窩的，份量很足夠。湯底呈奶白色，湯料除了蜆，也有豆腐及中芹，下了不少的胡椒粒，聞起上來很香。喝一口，用上鮮蜆煮的湯，不費任何功夫也鮮美，亦帶點胡椒的辛辣，我們也愛喝湯，都認為對辦的。除了湯，蜆也鮮嫩爽甜，吃起來沒有沙，絕對比來一碟豉椒炒蜆好吃，二人一碗一碗努存的吃，每人吃了五、六碗，蜆殼是拆得滿滿的一碟。這個蜆湯，是推介的； 海鮮也一碟一碟的上桌，是晚的瀨尿蝦很夠件頭，足足有前臂般長。生猛貨色，當然是最簡單的烹煮方法就最好，就是清蒸是也。拆了殼來吃，爆滿的蝦肉吃起來鮮爽，其中一隻還是有焦的，吃得滿意。奇怪為何同碟會有一碟浙醋的，這樣新鮮的瀨尿蝦，直接的吃就是最美味了；再來是鮑魚，是晚的有兩個價位，16一只跟38一只，但看起來分別
上次跟朋友吃完金九記，已經約定下次去布袋澳，就找個新年後的周五，由朋友驅車，來吃個海鮮晚餐。
平日來到，人客較少，這裡的景致當然也跟周未大有不同。店子只開了上面的位置，如朋友所言，一場來到，當然要選靠外邊的位置，喝著青島，吹吹海風，夜涼如水，一樂也。二人吃，隨便來幾味，要了個蜆湯、鮑魚四隻、瀨尿蝦及蟶子各兩隻、一碟炒飯，夠吃了。
蜆湯最先來，一大窩的，份量很足夠。湯底呈奶白色，湯料除了蜆，也有豆腐及中芹，下了不少的胡椒粒，聞起上來很香。喝一口，用上鮮蜆煮的湯，不費任何功夫也鮮美，亦帶點胡椒的辛辣，我們也愛喝湯，都認為對辦的。除了湯，蜆也鮮嫩爽甜，吃起來沒有沙，絕對比來一碟豉椒炒蜆好吃，二人一碗一碗努存的吃，每人吃了五、六碗，蜆殼是拆得滿滿的一碟。這個蜆湯，是推介的；
海鮮也一碟一碟的上桌，是晚的瀨尿蝦很夠件頭，足足有前臂般長。生猛貨色，當然是最簡單的烹煮方法就最好，就是清蒸是也。拆了殼來吃，爆滿的蝦肉吃起來鮮爽，其中一隻還是有焦的，吃得滿意。奇怪為何同碟會有一碟浙醋的，這樣新鮮的瀨尿蝦，直接的吃就是最美味了；再來是鮑魚，是晚的有兩個價位，16一只跟38一只，但看起來分別不大，而小的也肉厚，就每人兩隻，用上陳皮及豉汁去蒸。鮑魚新鮮，吃起來肉質自然彈牙爽甜，豉汁及陳皮也只是襯托而已。而最美味的莫還於附在一旁的內臟，甘鮮豐腴，人間美食；同樣爽甜彈牙的是蟶子，但反而選錯了煮法，豉椒扣了重芡，對味道是絕對的幫倒忙，其實來清蒸的更好。
也要來些澱粉質的，就來個海膽炒飯。一向覺得，海膽是最好生吃的，煮熟了味道打了大折扣，用來炒飯亦然，沒有了腴美的口感，也嚐不到鮮味。其實換了鹹蛋黃炒飯，更便宜好吃。不過撇開海膽不談，這裡的炒飯是做得乾身又香口的。朋友喜歡稔飯，跟喜歡硬飯的我剛好相反，所以這碟炒飯差不多是由我包了底，是值得一試的。
雖然也決定去別處吃糖水，但也吃吃這裡的，要了蕃薯糖水及昆布綠豆糖水。朋友的蕃薯糖水薑味重也夠香，我的綠豆沙也足料又夠火侯，各只賣七個大洋，絕對便宜抵吃的。
習習涼風吹來，吃著新鮮美味的海鮮，談談身邊的人共事，更新一下自己的近況，一周的疲勞怨氣，也都暫時消失得無影無踪，寫意。
埋單每人三百三，吃有水準的海鮮，也是差不多這個價位。開車，去坑口吃甜品。
下次又來布袋澳，不過就去隔離發記，二人吃的話，差過這裡很多！
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