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2022-10-20
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天氣終於有點感覺到秋意了，這種季節就會令人想起熱騰騰的煲仔飯！最愛的配搭當然非臘味莫屬囉～ 以往食煲仔飯多數會在街頭小店在吃，想坐得更舒適和私隱度高一點，不妨可以考慮一下這個廣式臘味煲仔飯 $158（小份）$418（大份）連店名也是煲仔飯就知道這就是店家的招牌菜，這裡的煲仔飯分為廣式跟川味，我們選了前者～ 要吃就要吃傳統的！臘味的款式有臘肉、臘腸跟臘鴨肉，賣相漂亮，份量多得接近鋪滿整個煲面，打開煲蓋後臘味和飯焦的香味撲鼻而來！上菜前店員更會詢問客人會否吃香蔥跟芫荽，因為他們會在客人進餐前會先將這些配料跟甜豉油一同倒入煲仔再與各款食材拌勻，喜歡濃味一點的朋友當然可以再按喜好混入更多甜豉油啦！這裡的臘味全都依據傳統製法處理，肉味濃郁又有油份，隱約滲出點點酒香，皆因店家用上陳年茅台調味啊～ 非常特別！而白飯作為這道菜的精髓絕對不能馬虎！米飯吸收了滿滿臘味油香，粒粒圓潤飽滿分明，熟成度剛好，加上黏度不錯口感不會太硬，香中帶甜的味道令這個煲仔飯生色不少！吃到接近尾聲時店員還會主動幫忙協助剷起煲邊飯焦，入口有種香中帶焦而不硬的感覺～ 整體而言水準是很不錯的，多人來吃的話還可以點大份一同分享！薑蔥爆
廣式臘味煲仔飯 $158（小份）$418（大份）連店名也是煲仔飯就知道這就是店家的招牌菜，這裡的煲仔飯分為廣式跟川味，我們選了前者～ 要吃就要吃傳統的！臘味的款式有臘肉、臘腸跟臘鴨肉，賣相漂亮，份量多得接近鋪滿整個煲面，打開煲蓋後臘味和飯焦的香味撲鼻而來！上菜前店員更會詢問客人會否吃香蔥跟芫荽，因為他們會在客人進餐前會先將這些配料跟甜豉油一同倒入煲仔再與各款食材拌勻，喜歡濃味一點的朋友當然可以再按喜好混入更多甜豉油啦！
這裡的臘味全都依據傳統製法處理，肉味濃郁又有油份，隱約滲出點點酒香，皆因店家用上陳年茅台調味啊～ 非常特別！而白飯作為這道菜的精髓絕對不能馬虎！米飯吸收了滿滿臘味油香，粒粒圓潤飽滿分明，熟成度剛好，加上黏度不錯口感不會太硬，香中帶甜的味道令這個煲仔飯生色不少！吃到接近尾聲時店員還會主動幫忙協助剷起煲邊飯焦，入口有種香中帶焦而不硬的感覺～ 整體而言水準是很不錯的，多人來吃的話還可以點大份一同分享！
薑蔥爆雞煲 $108除卻最signature的煲仔飯系列，店家也有不少酒樓小菜讓客人選擇，這個薑蔥爆雞煲上枱時還是蒸氣騰騰，熱力大得不停發出啫啫聲；店員幫忙打開煲蓋時香氣四溢，雞肉嫩滑有肉汁，醃得剛好不會過鹹，再以蠔油、老抽、生抽等調味料、薑片跟蔥段等食材爆炒，夠鑊氣同時也夠惹味！
瑤柱蝦米雜菜煲 $88前兩款都是屬於味道濃郁的菜色，來一份相對清淡的雜菜煲平衡一下就最好不過～ 蔬菜的種類也多，蒜片、瑤柱跟蝦米份量也多，份量不少！湯頭用上金華火腿上湯一同烹調，清爽又鮮甜，加上蔬菜吸滿了湯頭精華，好吃又減膩～
餐廳外觀簡約，內裡裝潢雅緻有格調，店面樓高兩層，這次被安排在地下就座，玻璃外牆採光度很足夠，環境舒適寬躺，還細心的在座位之間擺放屏風，除了更添私隱度外， 屏風上的水墨畫和桌上的裝飾花就更添清幽優雅氣息，自己還是首次在一間裝潢這麼漂亮的地方享用煲仔飯！要一讚店家員工的服務態度，細心周到又有禮貌，會詢問客人進食偏好，也會留意顧客需要～ 另一方面要留意店家會收取每位茶芥$15，最特別是除了一般常見的鐵觀音跟菊花外，還會有玄米茶及綠茶供應，我們選了玄米茶，店家用上新鮮我玄米茶沖泡而非來自茶包，味道也是好喝得多了～ 大推～ 大家去吃的話也絕不能錯過啊！
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