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2021-12-22
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神級沙嗲牛麵—牛牛 Ngau Ngau Cuisine疫情期間無得外遊，西貢已經成為左巿民假日周末的郊遊地點，好多人都會食碼頭旁邊的餐廳，或者西貢好出名的泰國菜，不過其實西貢有好多特色小店，其實都好好味架。今日雲遊大思要介紹呢間小店，連沙嗲牛闗注組都大力推介架，唔知大家又估唔估到係邊間呢?出色的沙嗲牛肉，不一定只有老店才有，只要有心，就算是新開的小店都可以贏得掌聲。西貢小店牛牛NgauNgau位於一條後街內，毫不起眼，若不是有一陣上湯濃香味，雲遊大思係唔會發現呢個驚世餐廳。牛牛係以洋蔥、蔬菜及沙嗲醬等多款材料長時間熬製而成的無味精湯底，俘虜了一眾沙嗲牛群組成員的芳心。小店推出的酥脆炸麵更是一道工夫之作，先要將全蛋麵過水灼至八成軟，將麵挑散後再過冷河，最後將麵炸至酥脆，加入黑椒牛肉伴食，一脆一腍，口感豐富，索盡醬汁，十分好食。而佢地個著名沙嗲牛肉撈麵亦都值得推介，公仔麵幼身硬度啱啱好，沾上沙嗲汁唔會好漏，微辣好惹味，味道剛剛好。好多餐廳的撈麵煮起上枱都會變成一舊舊，但呢度完全面，沾埋沙嗲汁又唔會變麵餅，好食好食。小食方面，今次雲遊大思同朋友就叫左一口牛頰肉同金沙鹹蛋黃雞翼。牛頰肉一口大細
疫情期間無得外遊，西貢已經成為左巿民假日周末的郊遊地點，好多人都會食碼頭旁邊的餐廳，或者西貢好出名的泰國菜，不過其實西貢有好多特色小店，其實都好好味架。今日雲遊大思要介紹呢間小店，連沙嗲牛闗注組都大力推介架，唔知大家又估唔估到係邊間呢?
出色的沙嗲牛肉，不一定只有老店才有，只要有心，就算是新開的小店都可以贏得掌聲。西貢小店牛牛NgauNgau位於一條後街內，毫不起眼，若不是有一陣上湯濃香味，雲遊大思係唔會發現呢個驚世餐廳。
牛牛係以洋蔥、蔬菜及沙嗲醬等多款材料長時間熬製而成的無味精湯底，俘虜了一眾沙嗲牛群組成員的芳心。小店推出的酥脆炸麵更是一道工夫之作，先要將全蛋麵過水灼至八成軟，將麵挑散後再過冷河，最後將麵炸至酥脆，加入黑椒牛肉伴食，一脆一腍，口感豐富，索盡醬汁，十分好食。而佢地個著名沙嗲牛肉撈麵亦都值得推介，公仔麵幼身硬度啱啱好，沾上沙嗲汁唔會好漏，微辣好惹味，味道剛剛好。好多餐廳的撈麵煮起上枱都會變成一舊舊，但呢度完全面，沾埋沙嗲汁又唔會變麵餅，好食好食。
小食方面，今次雲遊大思同朋友就叫左一口牛頰肉同金沙鹹蛋黃雞翼。
牛頰肉一口大細，老闆娘仲好細心同我地介紹配咩調味粉，加左麻辣粉好香口，值得一試呀。而金沙鹹蛋黃雞翼值得滿分，雞翼炸得好脆仲保留到肉汁，鹹蛋黃好香口，係好邪惡之選。
地址：西貢福民路58號高富樓A座地下32號舖
整體評分：8.5分
整體裝修簡約，但食物質素超標，一定要回頭幫襯。
雲遊大思列為屬「一定回頭級別」。
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