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2023-06-14
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星期日的午餐，跟朋友選擇了懷舊風的台菜cafe。一入去看到大大小小的懷舊佈置，好有年代感。坐低分別叫咗茶燻雞佐烏龍茶漬飯、古早味滷排骨飯。茶燻雞佐烏龍茶漬飯未上枱都已經聞到濃烈的茶燻味，但上枱後雞肉質素卻未能延續這份驚喜，可能雞肉的茶燻味過濃，所以不太嚐到smokey以外的味道，有點失落。茶漬飯略嫌單調，味道一般。古早味滷排骨飯通常主打台菜的餐廳都會有呢道菜，而滷排骨多數見就咁以滷水方式處理，又或者先將排骨炸起再滷。而呢間的滷排骨，並非係我食過覺得好好味的一間。可能個人口味的關係，我不太喜歡偏甜的滷水，而且排骨分量雖然不少，但排骨略嫌切得太薄太幼身，所以食落不太有「肉感」，建議可切番厚少少，食客會有多點滿足感。
茶燻雞佐烏龍茶漬飯
未上枱都已經聞到濃烈的茶燻味，但上枱後雞肉質素卻未能延續這份驚喜，可能雞肉的茶燻味過濃，所以不太嚐到smokey以外的味道，有點失落。茶漬飯略嫌單調，味道一般。
古早味滷排骨飯
通常主打台菜的餐廳都會有呢道菜，而滷排骨多數見就咁以滷水方式處理，又或者先將排骨炸起再滷。而呢間的滷排骨，並非係我食過覺得好好味的一間。可能個人口味的關係，我不太喜歡偏甜的滷水，而且排骨分量雖然不少，但排骨略嫌切得太薄太幼身，所以食落不太有「肉感」，建議可切番厚少少，食客會有多點滿足感。
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