LaiKi
由巷仔走出來的車仔麵
LaiKi
等级3
2011-01-14
18 浏览
关注
自小留連銅鑼灣的我,有數間指定粉麵檔。榮記便是其中一間。
記得大概十年前,榮記是在皇室堡附近的後巷擺檔,人多了,便登堂入室,搬進了糖街地鋪。
到現在,渣甸街也有一間分店。
一間車仔粉麵檔,有甚麼特點令他在云云粉麵檔中成功?
我想應該是他的腩汁湯底。
每碗麵也會淋上大量腩汁;腩汁很濃味,使整碗麵的湯底很有味。
另外,其他的配料也用腩汁煮過,而且煮得入味。

今天到來,點了牛肚蘿蔔米
這裡的米粉是不錯的,夠爽,而且因米粉幼,吃時附著多些湯,比其他麵種好味~
(也見到不少人吃油麵,因通常都是車仔檔才有。)
牛肚和蘿蔔也很入味,牛肚不會過韌,蘿蔔沒有渣,值得讚的是這裡能保持水準,不會有未煮腍的情況。
每碗也會有西洋菜,比起一般食店,他附送的菜是相對多。
如平時會叫油菜的人,建議先叫了麵,待麵來了才考慮是否加菜。

吃畢埋單,盛惠$22,雖不是十分貴,但想起學生時代是$16兩餸,很有那錢越來越不見洗之感!

以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
赞好
分享
检举
评分
4
味道
3
环境
3
服务
3
卫生
3
抵食