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2021-05-02
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對於愛好打邊爐的人士，吃火鍋是不分季節的，即使是近來天氣已轉向為熱，我亦仍舊相約了朋友到快樂小羊用膳，以往一向於旺角分店光顧，但得知其銅鑼灣開設有的新分店，所以當然要特意前來品嚐一番。餐廳整體以啡調為主，再用上大量木系元素，和黃調燈光，並配襯上山林壁畫和羊隻裝飾，予人感覺溫馨舒適，且猶如置身於大自然農場之中。成雙鍋鍋底我點選了成雙鍋，皆因可同時享受兩種滋味，它們分別為激情鍋、光陰鍋。激情鍋就是香辣湯底，使用上大量辣椒粒、大蔥等配料煮製而成，味道麻香辛辣，濃郁持久。光陰鍋是滋養形的清湯，特意精選上薑、紅棗、大蔥、杞子等原料，再用上六道工序製作，可見甚具心機，飲用時清甜滋潤，富有藥材香氣。快樂吉祥三寶吉祥三寶分別有黃金羊王、美國牛小排、西班牙黑毛豬此三款肉類，是一道可以完全滿足吃肉控要求的菜餚。奉上時甚為奪目，皆因目測其碟子直徑有約 19 吋之大，而且師傅以疊放方式精美的擺盤，令肉類外觀猶如一朵大鮮花，再配搭假花草點綴，賣相更添精緻，並且三寶底部設有乾冰，職員會將水倒入以使煙霧散發，如此仙境吸睛的狀態便最是適合用作拍照打卡。餐廳還有值得一讚之處是盤子擁有數層設計，中層用作盛載冰粒，底層則載
餐廳整體以啡調為主，再用上大量木系元素，和黃調燈光，並配襯上山林壁畫和羊隻裝飾，予人感覺溫馨舒適，且猶如置身於大自然農場之中。
成雙鍋鍋底我點選了成雙鍋，皆因可同時享受兩種滋味，它們分別為激情鍋、光陰鍋。激情鍋就是香辣湯底，使用上大量辣椒粒、大蔥等配料煮製而成，味道麻香辛辣，濃郁持久。光陰鍋是滋養形的清湯，特意精選上薑、紅棗、大蔥、杞子等原料，再用上六道工序製作，可見甚具心機，飲用時清甜滋潤，富有藥材香氣。
快樂吉祥三寶吉祥三寶分別有黃金羊王、美國牛小排、西班牙黑毛豬此三款肉類，是一道可以完全滿足吃肉控要求的菜餚。奉上時甚為奪目，皆因目測其碟子直徑有約 19 吋之大，而且師傅以疊放方式精美的擺盤，令肉類外觀猶如一朵大鮮花，再配搭假花草點綴，賣相更添精緻，並且三寶底部設有乾冰，職員會將水倒入以使煙霧散發，如此仙境吸睛的狀態便最是適合用作拍照打卡。餐廳還有值得一讚之處是盤子擁有數層設計，中層用作盛載冰粒，底層則載起滴出的水分，以免會流至桌面影響客人，絕對是相當貼心的設計。三種肉類均是由冰鮮肉刨製出來的，食用時可感覺到新鮮高級，上方的黑毛豬口感油潤鬆化，肉嫩多汁。左下角的牛小排油花均勻，鮮美滑嫩。右下角的黃金羊王則軟嫩鮮香，羊味濃郁。
手工丸雙拼手工丸雙拼是三選二的，我們點了蝦丸、墨魚丸，而沒有被揀取的還有羊肉丸可讓顧客作選擇。丸類以相間方式擺放端上，並且兩者皆是屬餐廳自家手打製作的出品，因此食用時新鮮香嫩，彈牙爽脆，原味特別濃郁出眾。
綜合養生菌綜合養生菌分別有四款菇菌，並再配搭中間的木耳，從左至右分別為金針菇、蟹味菇、雞髀菇、松本茸，先從木耳說起，其口感爽脆鮮香，甚有嚼勁，而且有著降膽固醇的各種好處。金針菇雪白幼長，爽口滑溜，脆嫩鮮美。蟹味菇柔韌香滑，咀嚼時擁有獨特的蟹味香氣。雞髀菇肥厚彈牙，味道散發杏仁清香。松本茸鮮甜清脆，飽滿滑嫩。
脆肉鯇魚師傅把脆肉鯇魚切成片狀，並於中間保留一道魚皮以相連兩邊魚肉，將其放進鍋中涮滾十數秒既可享用，煮熟後的肉質蜷曲潔白，食用時毫無骨刺，口感結實清爽，鮮嫩脆滑，蘸上一些火鍋香油醬料同食，更是能再突顯出原來的鮮味。
總結而言，餐廳裝潢甚有特色，從門外面已可感受到大自然氣氛，感覺讓人溫馨放鬆。食材方面用心製作，味道新鮮優質，服務貼心良好，是與朋友吃火鍋聚餐的好選擇。
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