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2013-01-18
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今年的聖誕大餐,為了遷就不同的派對,最終定了在拆禮物日舉行.地點選在港島香格里拉的龍蝦吧,主要是由於它沒有節日餐牌,可以各自點喜愛的食物,還有就是它有live band表演.五星級酒店的餐廳,裝潢佈置自然美輪美奐,格調是走復古典雅路線,節日前來特別有氣氛.服務方面也屬頂級,當晚我們不斷要服務員幫忙拍照,有時還要是兩三部手機都要拍,服務員由始至終都表現得非常樂意,有時還會主動替我們多拍兩張.食物方面,餐廳是主打龍蝦和海鮮,也有一些牛扒可以選擇.煙鱸魚薄片及蘇格蘭三文魚配魚子醬(HKD290)--煙鱸魚片的煙薰味不算太重,味道也不過鹹,魚的味道十分突出.配搭魚味出名濃郁的三文魚仍毫不遜色,魚子醬在口腔內爆開,鹹鮮味湧出的一瞬永遠都叫人回味,是高貴美味的一道前菜.西班牙特級風乾火腿配新鮮無花果沙律(HKD260)--Iberico ham的質素不容置疑,肉質緊緻味道甘香,與鮮無花果的清甜是絕配.不過吃風乾火腿,我是比較喜歡大量吃的,這晚我們五人分享一客沙律,每人僅能分得一片矜貴的Iberico ham,有點兒到喉不到肺.海鮮拼盤--筆者不喜歡吃西式凍海鮮,甚至認為那種灼熟再雪凍的製法是暴殄天
五星級酒店的餐廳,裝潢佈置自然美輪美奐,格調是走復古典雅路線,節日前來特別有氣氛.服務方面也屬頂級,當晚我們不斷要服務員幫忙拍照,有時還要是兩三部手機都要拍,服務員由始至終都表現得非常樂意,有時還會主動替我們多拍兩張.
食物方面,餐廳是主打龍蝦和海鮮,也有一些牛扒可以選擇.
煙鱸魚薄片及蘇格蘭三文魚配魚子醬(HKD290)--煙鱸魚片的煙薰味不算太重,味道也不過鹹,魚的味道十分突出.配搭魚味出名濃郁的三文魚仍毫不遜色,魚子醬在口腔內爆開,鹹鮮味湧出的一瞬永遠都叫人回味,是高貴美味的一道前菜.
西班牙特級風乾火腿配新鮮無花果沙律(HKD260)--Iberico ham的質素不容置疑,肉質緊緻味道甘香,與鮮無花果的清甜是絕配.不過吃風乾火腿,我是比較喜歡大量吃的,這晚我們五人分享一客沙律,每人僅能分得一片矜貴的Iberico ham,有點兒到喉不到肺.
海鮮拼盤--筆者不喜歡吃西式凍海鮮,甚至認為那種灼熟再雪凍的製法是暴殄天物.這晚在龍蝦吧吃到的卻令我有點改觀.主要是因為餐廳的用料實在新鮮,熟蝦,龍蝦和鮑魚的鮮味是湧出來的,基本上不用醮甚麼汁料,只加少少檸檬汁已經很好味.生蠔,帶子,吞拿魚刺身也是鮮味十足.最好味是阿拉斯加蟹腳,肥大肉厚味香.同樣是凍海鮮,龍蝦吧做出來的總比其他餐廳鮮味一倍,精采!
黑松露龍蝦菜湯(HKD165)--來到龍蝦吧自然要試試龍蝦湯,喝厭了傳統的干邑龍蝦湯可以選這款黑松露龍蝦菜湯,黑松露的獨有香味讓整道湯變得非常好喝,尤其欣賞其龍蝦清湯底,沒有下忌廉,喝再多也不會覺膩.
法式焗洋葱湯(HKD120)--相比龍蝦湯,洋蔥湯則相形見絀.筆者本身非常愛喝洋蔥湯,龍蝦吧的洋蔥湯,問題在於麵包跟湯的比例太高,吃下去非常飽滯.芝士也是用上濃味的芝士,芝味特濃,結果是滯上加滯.相對之下,洋蔥的份量和味道就很淺薄,不會再在這點洋蔥湯.
波士頓龍蝦2隻(@HKD500)--沒有辜負其招牌菜式之名,如之前所說,這裡的海鮮都非常新鮮,鮮活波士頓龍蝦的食味自然比急凍貨高得多.口感彈牙,龍蝦味道又濃郁.至於選芝士焗還是香蒜牛油汁扒,則是個人口味問題,反正點任何一款都不會叫人失望!
二式上等和牛,慢煮和牛小肋骨及美國牛柳配香煎鴨肝,黑松露薯仔薄餅及牛肝菌汁(HKD370)--這道菜,吃完是令人有懊悔的感覺,筆者甚至想用紙筆罰抄"以後不要再點慢煮牛肉"十次作為警醒.慢煮和牛出來的效果有如湯渣一樣"鞋",較厚道一點應該說它做炆牛腩,但牛腩至少有油香,亦多數會作調味.龍蝦吧的慢煮牛肉,為了讓客人品嚐牛肉原味,慢煮時是沒有下調味料的,單靠面頭的汁醬是完全不夠味道.個人認為,配菜的豆角薯仔也比牛肉好味!
鮮草莓伴芝士忌廉及夏威夷果仁雪糕(HKD115)--草莓酸酸甜甜,飽餐之後吃下去十分清新.芝士忌廉是夾在馬卡龍出間的,出奇地一點都不膩而且也不過甜.夏威夷果仁雪糕是筆者至愛之一,整體來說很滿意.
雖然洋蔥湯和和牛的味道強差人意,但龍蝦吧的海鮮菜式實在精采.這晚五個人開了兩支白酒@HKD300,埋單大約HKD6600(多謝友人請客).若果不點餐酒,食物價錢大約是每位HKD1200.這裡沒有節日餐牌,換句話說這也是平日的消費水平.平日來說是頗貴,大節日來說則還可以.
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