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2018-11-30
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位於香港島銅鑼灣「禮頓道」跟「希雲街」交界的位置，是香港島另一個新興起的食街地區。「禮頓道」除了著名日本甜品食店「Via ToXXo」之外，還增加了甜品店「雪X下」，跟台灣飲品店「丸作食茶」。「丸作食茶」跟其他台灣飲品店有個很大的分別，分別就是「丸作食茶」飲品的重點，在於重視手工製作珍珠，在「丸作食茶」飲品裡面的帶動飲品味道能力。「丸作食茶」還煞有介事，在「丸作食茶」店舖內部的重要位置，放置了一部負責製造手製珍珠的機器，「丸作食茶」店員不時都走到機器旁邊，製作不同味道的手製珍珠。「丸作食茶」還在房子頂部的位置，張貼了一個含日文在內的塑膠橫額，向食客介紹「丸作食茶」製作手製珍珠的過程，猶如「手製珍珠」的博物館。雖然「丸作食茶」飲品店主打含手製珍珠的台灣飲品，但是這樣不等於「丸作食茶」所有的飲品都是手調珍珠飲品，「丸作食茶」其實都有例如「冬瓜茶」、「阿薩姆紅茶」、「蜂蜜檸檬沙冰」等的飲品。眼看銅鑼灣這間「丸作食茶」，雖然只是台灣飲品店，但是飲品的種類竟能同時兼顧「黑糖珍珠奶」，以及其他味道的手製珍珠飲品。「丸作食茶」珍珠飲品款式種類，未必輸洩給「幸X堂」。我站在「丸作食茶」的價目表面前，可
「丸作食茶」跟其他台灣飲品店有個很大的分別，分別就是「丸作食茶」飲品的重點，在於重視手工製作珍珠，在「丸作食茶」飲品裡面的帶動飲品味道能力。
「丸作食茶」還煞有介事，在「丸作食茶」店舖內部的重要位置，放置了一部負責製造手製珍珠的機器，「丸作食茶」店員不時都走到機器旁邊，製作不同味道的手製珍珠。
「丸作食茶」還在房子頂部的位置，張貼了一個含日文在內的塑膠橫額，向食客介紹「丸作食茶」製作手製珍珠的過程，猶如「手製珍珠」的博物館。
雖然「丸作食茶」飲品店主打含手製珍珠的台灣飲品，但是這樣不等於「丸作食茶」所有的飲品都是手調珍珠飲品，「丸作食茶」其實都有例如「冬瓜茶」、「阿薩姆紅茶」、「蜂蜜檸檬沙冰」等的飲品。
眼看銅鑼灣這間「丸作食茶」，雖然只是台灣飲品店，但是飲品的種類竟能同時兼顧「黑糖珍珠奶」，以及其他味道的手製珍珠飲品。「丸作食茶」珍珠飲品款式種類，未必輸洩給「幸X堂」。
我站在「丸作食茶」的價目表面前，可能因為「丸作食茶」手調珍珠飲品的款式實在太多，結果一度令我「選擇困難症」再次發作。幸好我望向「丸作食茶」收銀櫃檯，發現到「丸作食茶」有新推出的限量手調珍珠飲品。
這款屬於「丸作食茶」的新手製珍珠，珍珠味道是草莓。「丸作食茶」還一口氣推出了多款跟「草莓」有關的手調飲品，包括奶昔、奶蓋跟冰沙。
結果我在「丸作食茶」款式眾多的價目表裡面，選擇了價錢最昂貴的一款飲品「草莓珍珠奶蓋」，作為我今次第一次購買的「丸作食茶」飲品。
當然「丸作食茶」還有另外兩款「草莓系」的手調台灣飲品，分別是「草莓冰沙」跟「草莓奶昔」。奈何我還需要留下備用金錢，去幫襯另一檔的銅鑼灣食店，所以我購買完「珍珠草莓奶蓋」。
我選擇「丸作食茶」的「珍珠草莓奶蓋」，主要目的是在於想試食，「丸作食茶」的機械製作珍珠味道，結果我揀選了有草莓珍珠在內的奶蓋飲品。
至於「丸作食茶」的另一部分飲品「黑糖珍珠鮮奶」，我當然沒有把「黑糖珍珠鮮奶」遺忘，只是我在飲完「珍珠草莓奶蓋」飲品之後，才開始試飲售價港幣三十元的「黑糖珍珠牛奶」。
在我成功購票之後，我站在「丸作食茶」的開放式廚房外面，觀賞「丸作食茶」製作飲品過程，「丸作食茶」的廚房，跟「丸作食茶」店員製作飲品過程，大致上跟其他飲品店分別不大。
至於可能會動用，「丸作食茶」廚房裡面負責製作「黑糖珍珠牛奶」，以及其他「黑糖珍珠奶茶」飲品的飲品原料罐，原料罐都是一般台灣飲品店廚房必備的容器，所以沒有什麼驚喜可言。
珍珠草莓奶蓋
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說回「丸作食茶」的「珍珠草莓奶蓋」，「珍珠草莓奶蓋」飲品的外表，貫徹了草莓鮮紅色的鮮艷形象，整杯「珍珠草莓奶蓋」飲品幾乎都是紅彤彤一片。
「珍珠草莓奶蓋」除了擁有，自家機器製作的鮮艷紅色草莓味道珍珠之外，我發現原來「珍珠草莓奶蓋」的底層，竟然真的放了不少切片草莓在裡面，還有少許鹹味的奶蓋。
所以「珍珠草莓奶蓋」的味道不出所料，充滿了來自草莓的濃郁甜味。而且這股草莓甜味，都是比較像混合了天然草莓甜味，加上手製草莓甜味糖漿，兩者沖調而成的甜味牛奶飲品，而且草莓甜味不會只是糖漿味偏重的人工味道。
至於坊間台灣飲品店大多都會配備的部分，「丸作食茶」的黑糖珍珠飲品包括了「黑糖珍珠牛奶」，以及加入了紅茶成份在內的「黑糖奶茶」，「黑糖奶茶」還有不同版本配套選擇。
我就對這些「黑糖奶茶」配套興趣不是很大了，因為我只想飲用不含紅茶成份在內，純粹牛奶甜味加黑糖甜味的「黑糖珍珠牛奶」就足夠了。
「丸作食茶」「黑糖奶茶」的售價，仍然一如我購買和試飲前所料，比「黑糖珍珠牛奶」稍為便宜了幾塊港幣的價錢，但是「丸作食茶」「黑糖奶茶」加上了其他配料的話，價錢不見得比「黑糖珍珠牛奶」便宜得幾多。
換着其他的台灣飲品店，「黑糖珍珠奶茶」的售價肯定會比「黑糖珍珠牛奶」便宜一大截，皆因「黑糖珍珠奶茶」的飲品茶底材料，材料價錢比需要使用日本原裝牛奶的「黑糖珍珠鮮奶」便宜得多。
唯獨是「丸作食茶」的「黑糖珍珠奶茶」，因為可以容許食客自由選擇，選擇再補錢追加配料，例如芝士奶蓋等材料。這些配料隨時可以令到「丸作食茶」的「黑糖珍珠奶茶」，最終售價比「黑糖珍珠牛奶」昂貴一大截。
「丸作食茶」店員親手沖調撞出來的製成品「黑糖珍珠牛奶」，「丸作食茶」的廚房格局，跟製作「黑糖珍珠牛奶」的步驟，都跟坊間所有熱門外賣台灣飲品店，都是大同小異，沒有明顯分別。
「丸作食茶」跟招牌手調飲品製成品「黑糖珍珠牛奶」，跟坊間台灣手設飲品店的最大分別，就是「丸作食茶」廚房店員，沒有為「黑糖珍珠牛奶」製造出流蘇效果的拉花圖案。
「丸作食茶」廚房的店員，改把黑糖糖漿以其他片狀花紋圖案，取代原本台灣手調飲品常見的流蘇花紋圖案，製作「丸作食茶」專屬版本，手調台灣黑糖珍珠奶飲品「黑糖珍珠牛奶」。
至於「丸作食茶」飲品的封蓋方式，則屬於機器封蓋的手法。「丸作食茶」的機器封蓋「黑糖珍珠牛奶」，就算我打開「黑糖珍珠牛奶」杯蓋和拍攝，都不存在任何問題。
黑糖珍珠牛奶
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「丸作食茶」的「黑糖珍珠牛奶」實際製成品，「黑糖珍珠牛奶」雖然沒有了流蘇形狀拉花圖案，但是卻無損「黑糖珍珠牛奶」裡面的濃郁黑糖甜味，跟來自日本的牛乳甜味。
而且「丸作食茶」廚房店員，為「黑糖珍珠牛奶」預備使用的「手製黑糖珍珠」數目，絕對不遜色於「珍珠草莓奶蓋」使用的「手製草莓珍珠」。
雖然「丸作食茶」「黑糖珍珠牛奶」的製成品，飲品的流蘇拉花與視覺效果，無疑是稍打折扣，但是「黑糖珍珠牛奶」裡面的黑糖甜味，跟日本牛奶奶甜味還是始終不變。
「黑糖珍珠牛奶」製成品唯一有點美中不足的地方，恐怕都只是飲品表面，形成不到流蘇形狀拉花效果而已。而且「丸作食茶」「黑糖珍珠牛奶」黑糖甜味早已完全融入撞奶裡面，選擇直接飲第一口還是攪勻再飲，已經變得不重要。
甚至「黑糖珍珠牛奶」裡面的黑糖珍珠，黑糖珍珠因為「丸作食茶」製作珍珠過程稍嫌匆忙，而導致黑糖珍珠煮得未夠大粒，黑糖珍珠口感不夠「草莓珍珠」那麼煙韌而嚼。
所以「丸作食茶」於我本人而言，飲不飲「黑糖珍珠牛奶」都沒有所謂，即使「黑糖珍珠牛奶」的整體味道、黑糖珍珠味道甚至牛奶味道也很甜，對我來說已經沒有意義，因為喝「丸作食茶」的靈魂精髓在於手製珍珠。
在「丸作食茶」飲一杯濃厚草莓甜味的手調飲品「珍珠草莓奶蓋」，咀嚼感受「丸作食茶」人手製作「草莓珍珠」，比喝「黑糖珍珠牛奶」來得更有意義。
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