開頭嘅三款Amuse Bouche已經賣相精緻味道有驚喜
自己好喜歡佢第三道菜 —— 三黃雞脾🍗
前後用咗三日去醃 風乾同烤焗 心機十足👍🏽
另外蠔嘅菜式用上日本赤穗水晶🦪
撈埋青蘋果 清新味鮮 啱晒而家
主菜方面嘅乳鴿菜式亦都頗特別
黑啤薄餅皮包住味濃軟腍生熟度剛好嘅鴿肉😗
比起平時食開嘅和牛 自己更為推薦😬
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🔖 DINNER MENU
Amuse Bouche
🔸Uni / Ponzu / Smorrebrod
🔸Rosti / Lardo / Lingonberry
🔸Mussel / Panna / Caviar
Starter
🔸Dill / Roe / Lohikeitto
Bread
🔸Soy / Yeast / Horseradish
2nd Starter
🔸Egg / Cabbage / Anchovy
3rd Course
🔸Pattes / Malt / Lemon
4th Course
🔸Oyster / Pea / Apple
Main
🔸Pigeon / Ham / Blueberry
-or-
🔸A3 Wagyu / Trufile / Rapa (+HK$288)
Pre-Dessert
🔸Matcha / Melon / Cucumber
Dessert
🔸Strawberry / Oat / Crumb
Petit Four
