影片
更多
2020-10-10
71 浏览
這天在銅鑼灣跟朋友找吃的。下着暴雨又是下午茶時間，就打算來這間平時大排長龍的的蕃茄仔碰碰運氣。當時快三點下着大雨，該算是幸運地不用排隊直入？餐廳比想像中細，座位數目也十分有限。坐下後不見餐牌？原來在每一個座位，檯上都有一個對應座位編號的QR code，客人只需用電話scan，再選自己喜歡的食物下單，店員就會送到你面前，很先進一場來到，當然要試試他們的主打蕃茄湯。我點了自家鮮茄濃湯底特級安格斯牛肩胛上海麵($70)，另外這裡會有期間限定的配料，例如今次朋友點了碳燒芝士雞肉。湯的質地不會很稀，是帶有些蕃茄蓉的那種，有一定的稠度所以程厚身。味道方面都幾有蕃茄味，加入的調味包括香草，所以味道會偏向西式一點，就如一碗西式餐湯。四片牛肩胛整齊地排在麵上。如圖，食到有燒過的味道，薄薄一片但牛味濃郁，質地軟滑，味道不錯。除了上海麵，跟配的麵食可以選刀削麵。聽起來，我覺得幼身的上海麵更容易吸收湯底。果然，麵吸收了蕃茄味，還有些稠度的湯都掛在麵上；即使没有特别飲一啖湯，都食到濃郁的香草加蕃茄味。不過，同時因為上海麵較又幼和軟身，浸在湯裡容易邊得很軟，少了麵的那份質感，或許刀削麵會較有質感。整體上味道理想，
一場來到，當然要試試他們的主打蕃茄湯。我點了自家鮮茄濃湯底特級安格斯牛肩胛上海麵($70)，另外這裡會有期間限定的配料，例如今次朋友點了碳燒芝士雞肉。
湯的質地不會很稀，是帶有些蕃茄蓉的那種，有一定的稠度所以程厚身。味道方面都幾有蕃茄味，加入的調味包括香草，所以味道會偏向西式一點，就如一碗西式餐湯。
四片牛肩胛整齊地排在麵上。如圖，食到有燒過的味道，薄薄一片但牛味濃郁，質地軟滑，味道不錯。
除了上海麵，跟配的麵食可以選刀削麵。聽起來，我覺得幼身的上海麵更容易吸收湯底。果然，麵吸收了蕃茄味，還有些稠度的湯都掛在麵上；即使没有特别飲一啖湯，都食到濃郁的香草加蕃茄味。不過，同時因為上海麵較又幼和軟身，浸在湯裡容易邊得很軟，少了麵的那份質感，或許刀削麵會較有質感。
整體上味道理想，但没有甚麼特别或者驚喜，都是很正常的味道，我未必會特意過來。不過看賣相以及味道，也會感受到店家是用心經營的。倘若你喜歡蕃茄，也可來試試用心製作的味道。
张贴
