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2008-09-23
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昨天和同事去了中央圖書館做Research。之後，他帶我到了謝斐道481號的潮興魚蛋粉吃牛腩河，說那兒的「爽腩」很好吃。我也想見識一下，就去了。去到，發現牛腩有分「爽腩」和「坑腩」兩種，心想一場來到，不如兩款腩試試吃吧！就叫了個雙拼。不過雙拼牛腩特別貴，要HK$32（單拼只需HK$23！）。等了一會，我的雙拼牛腩河就來了。單看賣相已經叫我震撼了！「爽腩」和「坑腩」很明顯地分列整齊排開，分量又多，色澤又好，而放在湯河上的湯匙則放滿了香蔥和梅菜，賣相不錯！馬上啜一口湯，說真的，略鹹（不知是否湯內的梅菜的關係）。不要緊，因為我近年很少會喝（光）麵店的湯了。入正題，挑一件「爽腩」放入口中，牛腩上的那層像膠質的東西，入口即溶，和下部爽嫩的牛肉很夾，令我滿口都充滿「牛腩味」，那種濃濃的感覺像漿著我的口似的；再吃一口湯河，將那份味道沖進食道，仿彿就連咽喉也感受到那份濃味。感受了一會，正要大讚同事的介紹時，手已急不及待的挑了一件「坑腩」放進口中。「坑腩」也很嫩，卻不及「爽腩」特別，同事後來說我今天吃的「坑腩」不是最佳部位，要不然其美味絕不遜於「爽腩」。聽了之後，我一邊吃，一邊感嘆：「原來我做人做了這麼
單看賣相已經叫我震撼了！「爽腩」和「坑腩」很明顯地分列整齊排開，分量又多，色澤又好，而放在湯河上的湯匙則放滿了香蔥和梅菜，賣相不錯！馬上啜一口湯，說真的，略鹹（不知是否湯內的梅菜的關係）。不要緊，因為我近年很少會喝（光）麵店的湯了。入正題，挑一件「爽腩」放入口中，牛腩上的那層像膠質的東西，入口即溶，和下部爽嫩的牛肉很夾，令我滿口都充滿「牛腩味」，那種濃濃的感覺像漿著我的口似的；再吃一口湯河，將那份味道沖進食道，仿彿就連咽喉也感受到那份濃味。感受了一會，正要大讚同事的介紹時，手已急不及待的挑了一件「坑腩」放進口中。「坑腩」也很嫩，卻不及「爽腩」特別，同事後來說我今天吃的「坑腩」不是最佳部位，要不然其美味絕不遜於「爽腩」。聽了之後，我一邊吃，一邊感嘆：「原來我做人做了這麼多年，都沒有真真正正吃過一碗牛腩河－－天呀！」想著想著，便差不多要吃完了。
我自認是大食的了。但吃到最後，我竟然覺得膩！面對眼前的牛腩，我竟然有點吃不下的感覺！可見其份量之大，也可見「爽腩」應該是非常肥膩的。最後，我仍然感動地將牛腩吃完，留下少許麵和湯（真的沒有喝光）。滿足地付錢閃人了。
上面說的話好像誇張了，我相信香港一定不止潮興能煮出如此好的牛腩，只是我以往吃的麵店太「流」罷了；然而，說的可都是真心話，我對牛腩河的體驗和認識真的增多了。
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