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2025-06-18
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東京米芝蓮一星名店「日山」進駐灣仔合和商場✨灣仔新店重現⽇⼭東京⽇本橋百年老店嘅獨特魅⼒，沿途有唔少打卡位，更設有特色獨立包廂房😍「鶴」房陳列東京總店各樣珍貴原裝百年古董，而「秘」房設有獨立吧台，由主廚喺客⼈⾯前即席烹調，近距離享受美食體驗❤️✨ 日山 · 和牛料理✧ 前菜5點、日本米飯、漬物、味噌湯及甜品 ✧❀ 前菜 🥢先上5款前菜：梅酒啫喱、枝豆、時雨煮和牛、千切大根配蜆肉及蟹肉茶碗蒸😍 每款都別具特色及心思，最鍾意酸甜開胃嘅梅酒啫哩及香滑鮮甜嘅茶碗蒸❀ 壽喜燒 A5和牛嚴選部位2片｜野菜盛 🐮席前即席烹調壽喜燒✨ 揀選了西冷部位，油花分佈均勻，肉質柔嫩多汁且重油脂香👅 和牛吸收醬汁嘅香甜，搭配豆腐、冬菇等蔬菜，濃郁入味，令整體味道更豐富🥰❀ A5 和牛三品盛合｜和牛清湯 🐮和牛三品分別係炙燒西冷、簿燒肩胛、慢煮腰脊，可以一次過品嘗唔同和牛部位❤️ 簿燒肩胛係冷盤，配以酸汁沙律清爽又開胃✨ 炙燒西冷外焦內嫩，入口油香滿溢，而慢煮腰脊整得非常軟腍，充滿肉汁👍🏻 旁邊嘅和牛清湯湯頭鮮美，每啖都有陣陣肉香，濃而不膩～❀ 柚子雪糕 🍨❀ Green Tea Fizz 🍹❀ Summer Pas
灣仔新店重現⽇⼭東京⽇本橋百年老店嘅獨特魅⼒，沿途有唔少打卡位，更設有特色獨立包廂房😍「鶴」房陳列東京總店各樣珍貴原裝百年古董，而「秘」房設有獨立吧台，由主廚喺客⼈⾯前即席烹調，近距離享受美食體驗❤️
✨ 日山 · 和牛料理
✧ 前菜5點、日本米飯、漬物、味噌湯及甜品 ✧
❀ 前菜 🥢
先上5款前菜：梅酒啫喱、枝豆、時雨煮和牛、千切大根配蜆肉及蟹肉茶碗蒸😍 每款都別具特色及心思，最鍾意酸甜開胃嘅梅酒啫哩及香滑鮮甜嘅茶碗蒸
❀ 壽喜燒 A5和牛嚴選部位2片｜野菜盛 🐮
席前即席烹調壽喜燒✨ 揀選了西冷部位，油花分佈均勻，肉質柔嫩多汁且重油脂香👅 和牛吸收醬汁嘅香甜，搭配豆腐、冬菇等蔬菜，濃郁入味，令整體味道更豐富🥰
❀ A5 和牛三品盛合｜和牛清湯 🐮
和牛三品分別係炙燒西冷、簿燒肩胛、慢煮腰脊，可以一次過品嘗唔同和牛部位❤️ 簿燒肩胛係冷盤，配以酸汁沙律清爽又開胃✨ 炙燒西冷外焦內嫩，入口油香滿溢，而慢煮腰脊整得非常軟腍，充滿肉汁👍🏻 旁邊嘅和牛清湯湯頭鮮美，每啖都有陣陣肉香，濃而不膩～
❀ 柚子雪糕 🍨
❀ Green Tea Fizz 🍹
❀ Summer Passion 🍹
另外試咗兩款mocktail🥰 Green Tea Fizz係抹茶乳酸梳打，抹茶味濃郁，飲落好清爽～Summer Passion以蘋果、熱情果及青檸調製，酸甜解膩😚
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