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2022-06-29
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港式鑊氣小炒～ 食港式小炒最緊要就係鑊氣 酸菜比魚好吃， 我又覺得不是，我覺得魚比較好吃 😋 這家的酸菜魚做得10分到位，份量大，配料多。魚肉厚薄適中，又嫩又入味。 這裏的酸辣是有層次有Aftertaste的。 先酸後辣。 辣嘅程度係去到喉嚨有少少刺嘅感覺， 非常刺激。 配料嘅豆卜吸收晒所有酸辣味， 更為惹味。 魚肉應該係桂花魚， 又滑又無骨。 冷盤 花雕豬手 ， 火文得入味， 花雕香味突出， 濃郁可口， 沖淡左豬手嘅肥膩。 👍🏻👍🏻
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