潮興魚蛋粉

营业中

休息中

午飯時間，先去蛇王二買潤腸送禮，再去附近吃個簡單午餐。「潮興」雖然只賣魚蛋粉，但採用 open kitchen，衛生清況令人滿意。看到旁邊的食客，全都叫各式各樣的牛什，相信有一定水準。我叫的是牛什河，河粉順滑，盡索湯底精華。我不太懂得分辨牛什的部位，但整體在水準之上。富鮮味，爽口，沒有被湯浸稔。當中最令人驚喜的是豬大腸，洗得乾淨，帶少許脂肪卻不失口感，非常討喜。湯底同樣出色，不用加腩汁也夠味，香濃而不覺帶味精。對女生來說，份量稍為偏多，$30 一碗也算公道。在銅鑼灣，想吃魚片 / 魚蛋粉，首選是「江仔記」。想吃牛腩 / 牛什，當然是「潮興」