正潮樓 (富通大廈)

营业中

休息中

是日與友好來到灣仔正潮樓吃晚餐。我們叫了鵝六寶,煎九肚魚烙，欖菜炒香飯，糖醋煎伊麵，反沙芋頭。鵝六寶包含了鵝肉，鵝蛋，鵝掌，鵝翼，鵝腸，肝。鵝肉-滷水鵝肉肉質嫩滑，五香味滷水醬汁夠味溶入鵝肉當中。切片厚度適中。鵝蛋-鵝蛋入味，蛋香味濃。鵝掌-入口有咬口。鵝翼-滷水味濃，肉質好。鵝腸-爽口彈牙，口感好好。鵝肝-軟滑香口，入口即溶不油膩。煎九肚魚烙-煎到金黃色，火喉剛剛好，魚香味十足。欖菜炒香飯-飯炒得夠乾身，味道口感都好好，非常香口。糖醋煎伊麵-火喉控制得剛剛好，香脆不油膩，加入砂糖和醋將味道大大昇華。反沙芋頭-口感細膩，外層又脆又甜，夠乾身入面芋頭軟綿綿。