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2000-02-12
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今日與弟弟行完利時買牛仔褲, 苦惱不知在何處吃晚飯: 品味一族及砂煲貴左d( 我要比埋個份), 連鎖式食店唔好坐, Domon 拉麵又太少選擇.. 後來想起可以往尖東, 反正只是一橋之隔, 於是便向幸福中心進發, 尋找蔡瀾介紹過的大蒜工房. 去到方知記錯, 原來蔡瀾介紹的是地庫B2, 與Fever( 執左) 同一層的[ 一平安麵館]. 看過門口牌的價格( 定食$60-$90), 及聽到老闆娘的流利日語後, 對這店子的食品多了一份期望.Order 了炸雞定食( 約$70), 牛肉鐵板燒定食( 約$90), 炸餃子( 特價$10/3 隻) 及燒雞丸串($24/2 串). 炸雞定食是女經理推介的, 果然不負所望, 香脆嫩滑, 定食附凍豆腐, 黃蘿蔔, 麵豉湯及白飯. 聽講, 愈基本的食品, 愈難做得出眾. 有日本回來的朋友說, 在香港未吃過一家懂煮日本米的日式食肆, 不是太硬, 就是為降成本而用平價米, 甚至乾脆用絲苗米. 但這裡的白飯, 竟跟我在日本吃到的一般香軟! 而麵豉湯中雖不見額外湯料, 但湯中滲透的海鮮味, 濃郁但
後來想起可以往尖東, 反正只是一橋之隔, 於是便向幸福中心進發, 尋找蔡瀾介紹過的大蒜工房. 去到方知記錯, 原來蔡瀾介紹的是地庫B2, 與Fever( 執左) 同一層的[ 一平安麵館]. 看過門口牌的價格( 定食$60-$90), 及聽到老闆娘的流利日語後, 對這店子的食品多了一份期望.
Order 了炸雞定食( 約$70), 牛肉鐵板燒定食( 約$90), 炸餃子( 特價$10/3 隻) 及燒雞丸串($24/2 串). 炸雞定食是女經理推介的, 果然不負所望, 香脆嫩滑, 定食附凍豆腐, 黃蘿蔔, 麵豉湯及白飯. 聽講, 愈基本的食品, 愈難做得出眾. 有日本回來的朋友說, 在香港未吃過一家懂煮日本米的日式食肆, 不是太硬, 就是為降成本而用平價米, 甚至乾脆用絲苗米. 但這裡的白飯, 竟跟我在日本吃到的一般香軟! 而麵豉湯中雖不見額外湯料, 但湯中滲透的海鮮味, 濃郁但不" 頸渴", 証明不是味精戲法.
炸餃子脹卜卜, 內容除肉碎外, 加入了多生菜絲, 不像坊間所謂" 自家製" 餃子般皮薄但餡少. 燒雞丸串好惹味, 但我未嘗過醉劍館的馳名雞丸, 未能作比較. 牛肉鐵板燒相對平庸, 是梳打粉惹的禍.
值得一提, 這裡有電視睇, Happy Hour 6:00-8:00pm 每人送一杯汽水或啤酒, 難怪食客都是日本人.
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