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2012-08-08
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現今社會趨炎附勢，金錢掛帥，吃的要豪，穿得光鮮才多人愛戴，本人雖然也會偶爾跟好友或心愛的吃頓好，不過自己私底下，也其實是一名窮蛋，吃車仔麵魚蛋燒賣白粥，總之好吃就吃得開心。當然發掘不同地方的食物也是本人的興趣，人在荃灣，多了在這個地方找吃的，是日肚子生蟲，跟同事吃了一個快飯之後，竟然還是不太夠飽，最後自己走去吃小食，怎知道就在這所小食店吃了碗麵。此店賣的是大家耳熟能詳的車仔麵，也號稱為那渣麵，現時在香港吃真的夠地茂的車仔麵店不多，雖然這店已經不再是用上木頭車仔來賣麵，但以店家這個格局，食物的價位，都一一反映這一點。此店的安排也是一貫的車仔麵店般，食客手指指點配料及麵，不過最後加色加辣汁的步驟，就由食客自己親自操刀，下多少鹵汁，下多少辣汁，適隨尊便。也是不消一分鐘就有麵吃，本人下了不只一羹鹵水汁，再加上一羹咖哩汁，使得車仔麵的湯底非常深色，也非常味濃，不過看來店家的湯底及鹵水本身下了不少糖，使得湯頭喝起來帶一分甜味。就是因為店家的鹵水汁帶有頗濃的甜味，所以被鹵煮成深啡色的雞翼尖，也變得有着數分甜味，鹵水的花椒、桂皮及八角等的香料味雖然不彰，但吃起來始終有着那濃濃的甜醬油香，加上翼尖的雞皮
當然發掘不同地方的食物也是本人的興趣，人在荃灣，多了在這個地方找吃的，是日肚子生蟲，跟同事吃了一個快飯之後，竟然還是不太夠飽，最後自己走去吃小食，怎知道就在這所小食店吃了碗麵。
此店賣的是大家耳熟能詳的車仔麵，也號稱為那渣麵，現時在香港吃真的夠地茂的車仔麵店不多，雖然這店已經不再是用上木頭車仔來賣麵，但以店家這個格局，食物的價位，都一一反映這一點。
此店的安排也是一貫的車仔麵店般，食客手指指點配料及麵，不過最後加色加辣汁的步驟，就由食客自己親自操刀，下多少鹵汁，下多少辣汁，適隨尊便。
也是不消一分鐘就有麵吃，本人下了不只一羹鹵水汁，再加上一羹咖哩汁，使得車仔麵的湯底非常深色，也非常味濃，不過看來店家的湯底及鹵水本身下了不少糖，使得湯頭喝起來帶一分甜味。
就是因為店家的鹵水汁帶有頗濃的甜味，所以被鹵煮成深啡色的雞翼尖，也變得有着數分甜味，鹵水的花椒、桂皮及八角等的香料味雖然不彰，但吃起來始終有着那濃濃的甜醬油香，加上翼尖的雞皮夠嫩滑，吃得本人甚是滋味。
豬大腸也是本人吃車仔麵常點的配料，貪的就是一口肥美，而是日的腸衣的肉雖然不是厚厚的而彈牙，但薄薄的也有薄的好吃，吃起來煙煙韌韌，同時也因為薄而沒那麼費牙力，只消一點牙力，腸衣破裂而溢出當中的豬油脂，吃得人滿口豐潤，加上腸也是鹵得夠入味，就是簡單的好吃。
可能本人吃慣較為腍身的豬皮，此店的就來得生一點，但同時其實也較有咬口，也比較爽身，不過同時也還保留豬皮那吸湯的特性，始終湯頭夠濃，什麼配料也會好吃一點。
蘿蔔是本人唯一點的一款素食，蘿蔔雖然沒有因湯及滷汁而變深色，不過它本身就是夠清甜，而且一點渣也沒有，入口即化的一點清甜，伴起濃濃的湯底，有着出於污泥而不染的感覺。
麵條就選擇了油麵，基本上本人如無意外，吃十次車仔麵都是會吃油麵的，此店的油麵煮得不會過腍，麵條本身夠腍的同時，仍舊非常之挺身，吃着一口夠咬口的油麵，呷一口那渣湯底，駕跑車的富家子，又會吃過沒有？生活可以好簡單，你說就是這廿二元嗎？為何一定要說出一個價呢？廿一元一碗車仔麵，可會更開心嗎？其實依我看，應該是一種態度吧！太過追求物質，真的會開心嗎？
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