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餐厅: 熊拉麵 (白加士街)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

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聞說這裡的拉麵很多人推薦,決定放工試一試,未到7點已經要在門口排隊,等了大約20分鐘。期間限定的廣島蠔豚骨湯拉麵,蠔可選2隻或4隻,身為蠔控的我當然要4隻,反正價錢差不了多少。 蠔算是大隻飽滿,煮得剛好,肉質creamy。火灸肥叉燒不算大塊,亦不會太肥,肥瘦均稱,燒得很香口,不喜歡脂肪的朋友可以選梅頭瘦叉燒。  廣島蠔拉麵沒有配糖心蛋,但吃拉麵怎能沒有糖心蛋? 因此另加一隻糖心蛋($10) ,糖心蛋是原粒上,從蛋的顏色已經能看出蛋不太入味,不過勉強合格地做出半熟效果,蛋白部份幾乎全熟,蛋黃有少許流心。說到湯底,算不上很濃郁,對比其他拉麵店,略為稀薄,但豚肉味也突出,這要看個人口味,個人認為這種濃度的湯底是很不錯,連湯底也喝了也不覺得口渴。本來叫了一份餃子,但整個麵吃完仍未到,應該是漏單了,不過我們吃得很飽,也就算了😉
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聞說這裡的拉麵很多人推薦,決定放工試一試,未到7點已經要在門口排隊,等了大約20分鐘。

期間限定的廣島蠔豚骨湯拉麵,蠔可選2隻或4隻,身為蠔控的我當然要4隻,反正價錢差不了多少。 蠔算是大隻飽滿,煮得剛好,肉質creamy。

火灸肥叉燒不算大塊,亦不會太肥,肥瘦均稱,燒得很香口,不喜歡脂肪的朋友可以選梅頭瘦叉燒。  廣島蠔拉麵沒有配糖心蛋,但吃拉麵怎能沒有糖心蛋? 因此另加一隻糖心蛋($10) ,糖心蛋是原粒上,從蛋的顏色已經能看出蛋不太入味,不過勉強合格地做出半熟效果,蛋白部份幾乎全熟,蛋黃有少許流心。

說到湯底,算不上很濃郁,對比其他拉麵店,略為稀薄,但豚肉味也突出,這要看個人口味,個人認為這種濃度的湯底是很不錯,連湯底也喝了也不覺得口渴。

本來叫了一份餃子,但整個麵吃完仍未到,應該是漏單了,不過我們吃得很飽,也就算了😉
廣島蠔豚骨湯拉麵
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堂食