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2019-03-31
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聞說這裡的拉麵很多人推薦，決定放工試一試，未到7點已經要在門口排隊，等了大約20分鐘。期間限定的廣島蠔豚骨湯拉麵，蠔可選2隻或4隻，身為蠔控的我當然要4隻，反正價錢差不了多少。 蠔算是大隻飽滿，煮得剛好，肉質creamy。火灸肥叉燒不算大塊，亦不會太肥，肥瘦均稱，燒得很香口，不喜歡脂肪的朋友可以選梅頭瘦叉燒。 廣島蠔拉麵沒有配糖心蛋，但吃拉麵怎能沒有糖心蛋? 因此另加一隻糖心蛋($10) ，糖心蛋是原粒上，從蛋的顏色已經能看出蛋不太入味，不過勉強合格地做出半熟效果，蛋白部份幾乎全熟，蛋黃有少許流心。說到湯底，算不上很濃郁，對比其他拉麵店，略為稀薄，但豚肉味也突出，這要看個人口味，個人認為這種濃度的湯底是很不錯，連湯底也喝了也不覺得口渴。本來叫了一份餃子，但整個麵吃完仍未到，應該是漏單了，不過我們吃得很飽，也就算了😉
期間限定的廣島蠔豚骨湯拉麵，蠔可選2隻或4隻，身為蠔控的我當然要4隻，反正價錢差不了多少。 蠔算是大隻飽滿，煮得剛好，肉質creamy。
火灸肥叉燒不算大塊，亦不會太肥，肥瘦均稱，燒得很香口，不喜歡脂肪的朋友可以選梅頭瘦叉燒。 廣島蠔拉麵沒有配糖心蛋，但吃拉麵怎能沒有糖心蛋? 因此另加一隻糖心蛋($10) ，糖心蛋是原粒上，從蛋的顏色已經能看出蛋不太入味，不過勉強合格地做出半熟效果，蛋白部份幾乎全熟，蛋黃有少許流心。
說到湯底，算不上很濃郁，對比其他拉麵店，略為稀薄，但豚肉味也突出，這要看個人口味，個人認為這種濃度的湯底是很不錯，連湯底也喝了也不覺得口渴。
本來叫了一份餃子，但整個麵吃完仍未到，應該是漏單了，不過我們吃得很飽，也就算了😉
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