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2020-12-04
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今日我的好好好朋友首個3字生日，疫情下我們都安守本份，也不太大肆慶祝，早前下班經過，見到這間新開的尚膳養顏滋補鍋，看門外介紹感覺不錯，就book了今天來吃。一入門口，已經聞到很香的藥膳湯味。望望四周，場地都算大，坐位亦幾寬敞。可能因為疫情，不算多人，但我們亦感覺很自在舒服。出面有醬料區及一些醃製的小食提供。我們點了鴛鴦鍋，因為這店主打養生鍋，但同時我們又想吃麻辣鍋。很棒的是點麻辣鍋還有多一碟小食麻辣鴨血送。而養生鍋內有大半隻烏雞。職員很貼心地告訴我們先喝湯，後才加料打邊爐。之後她幫我們盛起一人一碗湯，又撕烏雞肉給我們。烏雞肉質好嫩滑，還有桃膠呢！而湯頭非常濃藥膳味，感覺沒有加味精，好好味！是養生的味道。然後我們點了一些火鍋配料，先說說肉類：美國雪花肥牛，顏色及肉紋都很美，因為我不吃牛，所以沒有吃到，但朋友們都說好味又不韌。而我則吃了這個西班牙黑毛豬，真的超級好味。通常豬肉片都比較易柴及韌，但這個很軟滑，又有豬肉味，無論配麻辣鍋還是養生鍋都有不同的食感。再點了這個龍躉片，賣相很棒！份量都很多，肉質嫩滑有鮮味，魚皮彈牙，食得出有滿滿的骨膠原。之後的是三色滑拼，有蝦滑、墨魚滑、鯪魚滑，全部都
我們點了鴛鴦鍋，因為這店主打養生鍋，但同時我們又想吃麻辣鍋。很棒的是點麻辣鍋還有多一碟小食麻辣鴨血送。
而養生鍋內有大半隻烏雞。職員很貼心地告訴我們先喝湯，後才加料打邊爐。之後她幫我們盛起一人一碗湯，又撕烏雞肉給我們。
烏雞肉質好嫩滑，還有桃膠呢！而湯頭非常濃藥膳味，感覺沒有加味精，好好味！是養生的味道。
然後我們點了一些火鍋配料，先說說肉類：美國雪花肥牛，顏色及肉紋都很美，因為我不吃牛，所以沒有吃到，但朋友們都說好味又不韌。
而我則吃了這個西班牙黑毛豬，真的超級好味。通常豬肉片都比較易柴及韌，但這個很軟滑，又有豬肉味，無論配麻辣鍋還是養生鍋都有不同的食感。
再點了這個龍躉片，賣相很棒！份量都很多，肉質嫩滑有鮮味，魚皮彈牙，食得出有滿滿的骨膠原。
之後的是三色滑拼，有蝦滑、墨魚滑、鯪魚滑，全部都爽，滑，彈牙！
還有這個黃金墨魚丸，初時一口吃下去覺得只是墨魚丸，為什麼說黃金墨魚丸，有什麼特別呢？難道只是因為外表顏色是黃色嗎？之後再吃多一粒，我就不經意地咬開一半，原來裡面包了蛋黃，咬散才吃到有蛋黃味，非常有趣。
重點推介這個辣肉鬆響鈴，真的震驚了我。響鈴在火鍋常常都食到，但這個是包住了辣肉鬆一起炸。職員跟我們說，這個不要浸下湯底裡，直接當作小食地吃。超級香口鬆脆，十分好食！配酒一流！
最後因為職員知道我們有人生日，就送了個生果盤給我們，超級好和貼心！
這間火鍋店無論食物質素及服務都令我們非常滿意，我的朋友都過了一個很開心的生日，有機會一定會再來！
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