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2021-08-29
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在附近遊了一下我們便上去了怕是沒位置首先被安排到在酒吧位置看下菜單的我們發現不妥原來他們分為酒吧和餐廳幸運的是餐廳位置有No Show的客人我們能調到窗旁位置其實我們也只是吃輕食和小酒點綴不過餐廳的餐牌料理的確比較吸引各點各的😶餐包外縠極脆內涵軟滑Panisse $35這個是尼斯的特色菜在下也很久沒見過這東西了差點就把它忘記它雖然看起來和薯條很像但是這道菜的食料其實是鷹嘴豆外皮鬆軟味道香濃用來送酒還真不錯Oxtail Croquettes $45尾巴的肉相對比起其它位置會更豐富和嫩滑被炸脆的外皮也可以吃得出有牛奶的香味加上適量的香料和調味讓這一小球也擁有醇厚的層次一絲絲的肉塞滿在圓球中散發著濃密的氣味😋Crispy FOMO Potatoes 🥔 $95身為薯怪的在下“唯恐錯過”這種手指薯質感極好內裏濕潤 細滑香口 外皮幼薄被切成風琴狀的它們在焗烤過程中更容易吸收油和醬汁剛好的烹調讓薯肉不會變得乾澀Salted Beef Cheek $265加入紅頭菜和辣根一起炆菜都被炆得很入味牛面頰肉同是柔軟而不失口感果然某時間在下會對牛肉有慾望也幸好今天的餐廳有一定質素好讓在下好好享受地理位置優良
在附近遊了一下我們便上去了
怕是沒位置
首先被安排到在酒吧位置
看下菜單的我們發現不妥
原來他們分為酒吧和餐廳
幸運的是餐廳位置有No Show的客人
我們能調到窗旁位置
其實我們也只是吃輕食和小酒點綴
不過餐廳的餐牌料理的確比較吸引
各點各的😶
餐包外縠極脆
內涵軟滑
Panisse $35
這個是尼斯的特色菜
在下也很久沒見過這東西了
差點就把它忘記
它雖然看起來和薯條很像
但是這道菜的食料其實是鷹嘴豆
外皮鬆軟味道香濃
用來送酒還真不錯
Oxtail Croquettes $45
尾巴的肉相對比起其它位置會更豐富和嫩滑
被炸脆的外皮也可以吃得出有牛奶的香味
加上適量的香料和調味
讓這一小球也擁有醇厚的層次
一絲絲的肉塞滿在圓球中
散發著濃密的氣味😋
Crispy FOMO Potatoes 🥔 $95
身為薯怪的在下
“唯恐錯過”
這種手指薯質感極好
內裏濕潤 細滑香口 外皮幼薄
被切成風琴狀的它們在焗烤過程中更容易吸收油和醬汁
剛好的烹調讓薯肉不會變得乾澀
Salted Beef Cheek $265
加入紅頭菜和辣根一起炆
菜都被炆得很入味
牛面頰肉同是柔軟而不失口感
果然某時間在下會對牛肉有慾望
也幸好今天的餐廳有一定質素
好讓在下好好享受
地理位置優良
佔據著酒店的頂層
九龍沿海港景色一覽無遺
從黃昏至入夜
更能欣賞到不同的天色變化
以為及在另一角度去看幻彩穎詠香江
不過這還是在尖沙咀海旁看比較有震撼感
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