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2023-06-17
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環境優美，服務超級優秀先送上餐前小食，左面既ginger bread 配三文魚，最上既係wasabi cream，配合得好好，融為一體。仲有其他餐前小食同埋開胃酒。呢到既包，我覺得一般。反而牛油有幾有特色左邊係香檳牛油，右邊係魚子醬牛油。Brittany razor clams 係我覺得今餐最好食嘅，聖子嘅鮮甜同埋爽脆嘅口感配合唔鹹既魚子醬同埋最底嘅少少鹹既魚子醬cream，係出奇地夾。Hokkaido sea urchin box 北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香，北海道海膽甜係人都知，而紅蝦本身都鮮甜，所以兩種好甜既食材一齊放入口，係會令成件事變得好普通。阿拉斯加帝王蟹配惠比壽蠔凍，上面層蠔凍似奶凍，下面係蟹，好鮮甜，但兩者配合唔到，分開食重好食。額外有個鬆餅蟹肉，好香。Grilled limousine veal tenderloin Noirmoutier potato mille-feuille & earl grey tea sauce， earl grey個味太重同太濃，完全蓋過牛味。Rock lobster steamed with squid, Fennel salad
環境優美，服務超級優秀
先送上餐前小食，左面既ginger bread 配三文魚，最上既係wasabi cream，配合得好好，融為一體。仲有其他餐前小食同埋開胃酒。
呢到既包，我覺得一般。反而牛油有幾有特色左邊係香檳牛油，右邊係魚子醬牛油。
Brittany razor clams 係我覺得今餐最好食嘅，聖子嘅鮮甜同埋爽脆嘅口感配合唔鹹既魚子醬同埋最底嘅少少鹹既魚子醬cream，係出奇地夾。
Hokkaido sea urchin box
北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香，北海道海膽甜係人都知，而紅蝦本身都鮮甜，所以兩種好甜既食材一齊放入口，係會令成件事變得好普通。
阿拉斯加帝王蟹配惠比壽蠔凍，上面層蠔凍似奶凍，下面係蟹，好鮮甜，但兩者配合唔到，分開食重好食。額外有個鬆餅蟹肉，好香。
Grilled limousine veal tenderloin Noirmoutier potato mille-feuille & earl grey tea sauce， earl grey個味太重同太濃，完全蓋過牛味。
Rock lobster steamed with squid, Fennel salad with bisque emulsion
龍蝦，普通。
唔記得個名，但係係葡萄味，超級清爽，餅底十分脆，好岩夏天食！
La Cabosse Diarta
來自多米尼加共和國嘅朱古力，好濃既朱古力味，好多層次。
Dark chocolate & Mucilage sorbet ，芳香濃郁，見到個果實好新奇。
最後petit four，全部都好甜。
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