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2016-02-14
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等了一段時間，附近終於又有新食肆開張了，趁假期馬上過去一試。【大門食堂】位於將軍澳廣場的AEON百貨，印像中這個舖位之前是一間西餐廳及拉麵店，現在兩間鋪位打通後變得更大。一個全開放式廚房，就在店舖門口的左邊， 而且相當寬敞，感覺有點浪費空間。可能因為春節假期關係，很多港人外遊；即使是午飯時段、又是新餐廳，竟然一反將軍澳區的情況，新餐廳也沒有擠滿貪新鮮客人。餐牌設計非常簡單，只有一張一開三摺的咭紙。由於款式選擇並不多，點單時候只須在一張簡單的餐單剔選，然後交給侍應。這裡的推介為沾麵及油麵，進食方法就貼在枱面。沾麵就知道是甚麼，至於油麵……當然並不是港式車仔麵的油渣麵，根據餐牌上的圖片，原來只是自創的日式撈麵，麵底依然是日式拉麵，材料則有叉燒、葱花、炸香了的即食麵碎及生雞蛋黄，進食方法則是混和不同的辣油、醋、蒜蓉或蛋黃醬。這種油麵實在太新鮮了，不敢嘗試。而且要試出一間拉麵店的質素，還是要測試標準出品，所以叫了一碗大門拉麵（$48）。麵條份量算少，材料只有一片叉燒、幾條日本酸筍、一塊紫菜；標準日本市場內食堂的拉麵份量，材料不會太多。湯底介乎醬油湯底及麵豉湯底之間，味道偏鹹，又沒有豬骨、魚介、
一個全開放式廚房，就在店舖門口的左邊， 而且相當寬敞，感覺有點浪費空間。
可能因為春節假期關係，很多港人外遊；即使是午飯時段、又是新餐廳，竟然一反將軍澳區的情況，新餐廳也沒有擠滿貪新鮮客人。
餐牌設計非常簡單，只有一張一開三摺的咭紙。由於款式選擇並不多，點單時候只須在一張簡單的餐單剔選，然後交給侍應。
這裡的推介為沾麵及油麵，進食方法就貼在枱面。沾麵就知道是甚麼，至於油麵……當然並不是港式車仔麵的油渣麵，根據餐牌上的圖片，原來只是自創的日式撈麵，麵底依然是日式拉麵，材料則有叉燒、葱花、炸香了的即食麵碎及生雞蛋黄，進食方法則是混和不同的辣油、醋、蒜蓉或蛋黃醬。
這種油麵實在太新鮮了，不敢嘗試。而且要試出一間拉麵店的質素，還是要測試標準出品，所以叫了一碗大門拉麵（$48）。麵條份量算少，材料只有一片叉燒、幾條日本酸筍、一塊紫菜；標準日本市場內食堂的拉麵份量，材料不會太多。
大門拉麵
$48
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叉燒炒飯（$28）包括一碗炒飯及一小碗清湯，以價錢而論，實在非常抵食。但清湯真的太清，只有少少鹹味，木魚味太淡。這個價錢的炒飯沒有什麼材料也是預計之中，但飯粒實在太乾、太硬，又沒有什麼味道。
叉燒炒飯
$28
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牛丼
$38
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